Indické informace o výživě potravin: Výběr jídel a kalorií

Nejkvalitnější indické jídlo, které si můžete vychutnat

Pokud jste jako mnoho dieters, chcete jíst širokou škálu jídel, zatímco budete štípnout dolů. Jíst různé potraviny a uspokojení jídla vám také pomůže držet dietu, takže můžete zhubnout a držet ji pryč. Některé etnické jídelní nabídky však mohou být obtížné navigovat, když jste na programu hubnutí. Jedná se o některé z nejzdravějších indických potravin, které si vyberete, když si večeříte nebo jíte doma.

Populární indické potraviny Nutriční fakta

Poha nebo zploštělá rýže je populární indická snídaně nebo brunch, kterou si můžete doma nebo objednat v indické restauraci. Zatímco existuje mnoho variant a způsobů, jak připravit pohu, téměř všichni zahrnují brambory, cibuli a zploštělou rýži. Pikantní, načechraný pokrm je významným zdrojem sacharidů a dokonce poskytuje trochu bílkovin. Recepty, které obsahují arašídy, nabízejí více bílkovin.

Jiné oblíbené indické pokrmy poskytují více tuku. Například Pakora je smažený svačinka, jako je zelenina. Zatímco recepty se liší, jedna objednávka zeleniny pakora v restauraci pravděpodobně poskytne mezi 200 až 250 kalorií a mezi 12 až 18 gramy tuku.

5 Zdravá indická jídlo nabídky volby

Tradiční indické jídlo je plné zdravých ingrediencí. Mnoho zdravých indických pokrmů obsahuje štíhlé bílkoviny jako kuřecí maso nebo ryby a většina z nich zahrnuje čočku s vysokým obsahem vlákniny a zeleninu . Tyto náplně pomáhají jíst méně a stále se cítit plné a spokojené.

Další výhodou jíst indickou kuchyni, když jste na dietě, je, že je plná chuti. Některé americké verze indických potravin zahrnují kari, lahodnou koření, která je často plná tepla. Autentická verze kari, nazývaná garam masala, je oteplovací koření. Jíst horké a kořeněné potraviny ochucené těmito přísadami také může pomoci vám jíst méně a štípat rychleji.

Takže, co je nejvíce zdravé indické jídlo na objednávku ve vaší oblíbené restauraci? Recepty se liší od restaurace až po restauraci, takže se prosím zeptáte svého číšníka o podrobnosti. Nezapomeňte, že si můžete objednat omáčky na bocích nebo na menších porcích, abyste udrželi stravu na správné cestě.

• Tandoori kuře spojuje chutě jogurtu a tandoori masala. Složky jsou pečené v hliněné troubě, nazývané také tandoor, aby získala chutná a uspokojující kuře. Tato miska poskytuje bílkoviny bez nadbytečného tuku. Budete konzumovat asi 350 až 400 kalorií, pokud budete jíst polovinu kuřecího tandoori.
• Kuřecí tikka masala je další chutná kuřecí jídlo. Vyrobeno z kousky kuřecího masa a kari, mísa je často kombinována s bílou rýží. Získáte přibližně 350 kalorií a 30 gramů bílkovin v jedné porci. Rýži nakrájíme, abychom nakrájeli kalorie a škrob.
• Raita je spice, které pomůže ochladit ústa, pokud se teplo vaší indické kuchyně dostane příliš intenzivně. Jídlo je vyrobeno kombinací zeleniny, bylinek a ovoce s jogurtem. Jedna porce poskytuje asi 40 až 60 kalorií v závislosti na tom, jak je vyrobena.

• Roti (také známý jako chapati ) je nejlepší volbou chleba, protože je vyroben z celé pšenice, ale můžete si také vychutnávat naan (kvašený chléb z bílé mouky), pokud budete mít na paměti velikost porce. Jeden sedm palců rotu poskytuje asi 110 kalorií a 3 gramy tuku.
• Zeleninové nebo masové šišky kebabů jsou inteligentní volbou jako jídlo, protože mohou být vyrobeny s malým tukem. Kuřecí a veggie kebabs budou nejnižší v kaloriích, pokud jsou vyrobeny bez kokosového mléka. Jehněčí a hovězí kebaby budou vyšší v tuku a kaloriích. V závislosti na způsobu přípravy bude kuřecí kousky kebab poskytovat asi 100 kalorií a pouze asi jeden gram tuku.

Můžete také snížit kalorie, pokud snížíte rýži při návštěvě indické restaurace. Bílá rýže poskytuje asi 100 kalorií za poloviční pohár. Objednejte hnědou rýži a získáte několik dalších kalorií, ale budete těžit z vlákniny dodávané tímto celkovým obilím.

5 Méně zdravé indické jídelní nabídky

Každá kuchyně má potraviny, které poskytují více kalorií, než potřebujete. Indická jídla se nijak neliší. Některé tradiční indické potraviny jsou smažené a mohou obsahovat krémové omáčky, které jsou plné tuku.

Obecně se jedná o pokrmy, které se možná budete chtít vyhnout.

• Samosas jsou chutné a pikantní smažené trojúhelníky, které mohou vykolejit vaši stravu v srdci. Jsou plné tuku, kalorií a škrobu. Jen jedna bramborově naplněná, hluboce smažená samosa poskytuje přes 300 kalorií a 18 gramů tuku.
• Kuřecí korma se vyrábí kombinací bílkovin (jako kuřecí maso) se zeleninou a smetanovou omáčkou. Pikantní miska může poskytnout 800 nebo více kalorií v závislosti na způsobu přípravy.
• Pakora je pokrm, který může znít zdravě, protože obsahuje zeleninu, ale podává se s hlubokým smažením. Existují i ​​další pokrmy, jako je gobhi matar tamatar (vyrobený s květákem a rajčaty), které jsou zdravější, pokud hledáte zeleninu.
• Jakékoli pokrmy vyrobené z kokosového mléka nebo smetany. Zeleninová nebo kuřecí nádobí vyrobená z kokosového mléka bude vyšší v tucích v kaloriích. Například zeleninová kari vyrobená z kokosového mléka je zdravá, ale může snadno poskytnout téměř 500 kalorií na porci. Saaq paneer může vypadat také zdravě, protože je vyroben ze špenátu nebo hořčice. Ale také obsahuje krém a / nebo sýr a může být docela tučné.
• Jídla z ghee . Ghee je vyčištěné máslo. Zatímco je to chutné, když je kartáčovaný na naan nebo používán v jiných tradičních pokrmech, zvýší vaše tuky a počet kalorií. Jedna polévková lžíce ghee poskytuje přes 100 kalorií a 14 gramů tuku.

Pokud je vaše oblíbené indické jídlo na tomto seznamu, zvážit rozdělení objednávky s přítelem, abyste jíst méně a udržet svůj program na snížení hmotnosti na cestě. Nebo si vezměte polovinu objednávky domů na další den.

Cook indické jídlo doma

Samozřejmě, nejzdravější indické jídlo pro všechny dietery je jídlo, které uděláte doma. Když vaříte doma, můžete kontrolovat přísady a dokonce udělat několik zdravých swapů, abyste udrželi počet kalorií pod kontrolou. Můžete například použít kuřecí maso v nelepivé pánvi namísto oleje, aby uschlili vegetariáni s méně tuku.

Vyzkoušejte tento tradiční recept Poha, pokud chcete experimentovat s indickou kuchyní.

Tradiční Poha (dělá 4 porce)

• 1,5 šálků poha (zploštělé rýžové vločky)
• 1 středně velké brambory, nakrájené na kostičky
• 1 velké rajče, nakrájené na kostičky
• 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
• 1/4 lžíce soli
• 1/4 polévkové lusky semínka
• 1/4 lžíce hořčice
• 1/8 lžíce kurkuma
• 1/8 lžíce červené chilli, zem
• 1 1/2 lžíce rostlinného oleje

Nejprve zahřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu a přidejte a přidejte semena semínka a hořčice. Smažte cibuli a brambory asi pět minut nebo do hnědé. Přidejte rajčata a pokračujte v vaření po dobu pěti minut. Přidejte kurkuma a chilli a dobře promíchejte. Nakonec přidejte pohu a směs.

Výživová fakta pro tento recept: 206 kalorií na porci, 3 gramy tuku, 1 gram nasyceného tuku, 14 miligramů sodíku, 40 gramů sacharidů, 2 gramy vlákniny, 4 gramy bílkovin.

Nezapomeňte jíst své zdravé indické pokrmy ve zvyku (stejně jako každé jídlo, které jíte!) A vychutnávat si jídlo zdravým nízkokalorickým nápojem, jako je voda.