Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 187
Tuk - 7 g
Sacharidy - 3g
Protein - 28g
Celkový čas 30 min
Připravte 15 min , vařte 15 min
Podávání 4 (po 4 uncích)
Konzumace více mořských produktů je chytrý způsob, jak zlepšit stravu. American Heart Association doporučuje konzumovat nejméně 2 porce ryb týdně, aby získala dostatek zdravých omega-3 mastných kyselin . Losos je skvělý zdroj těchto zdravých tuků a je snadné se připravit doma.
Tyto lahodné lososové kebaby se marinují v jednoduché směsi česneku, kopru a citronu a pak se grilují na rychlou a snadnou večeři, kterou můžete udělat ve večerních týdnech. Jemný řecký jogurt máčivý omáčkou s koprem chutná skvěle s lososem kebabů, a moci být míchán spolu rychle, zatímco losos vaří. Servírujte tyto lososové kebaby se zeleným salátem nebo grilovanými vegetariáni pro čerstvé a chutné jídlo.
Složení
- 1 libra čerstvého lososa
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce čerstvého nakrájeného kopru
- 1 citron, šťavnaté
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky čerstvě popraskané černé pepře
- 1/2 šálku beztučného čistého řeckého jogurtu
- 1/2 velkého citronu, šťavnaté
- 1 strouhaný česnek, mletý
- 1 čajovou lžičku čerstvého kopru, nakrájené
Příprava
Odstraňte kůži z lososa ostrým nožem (nebo požádejte řezníka v obchodě s potravinami o to, aby to udělal) a losos nakrájíme na kostičky o délce jednoho centimetru a umístěte do malého nereaktivního kontejneru. Mícháme společně česnek, kopr, citrónovou šťávu, olivový olej a pepř. Nalijte losos a marinujte, zatímco grilu zahřívá.
Pokud používáte dřevěné špízy, namočte je ve vodě. Zahřejte gril nebo gril na vysokou teplotu.
Závit losos na špejle. Lehce rotujte grilovací rošty a na grilu položte kebaby z lososa. Vařte kebab 3 až 4 minuty na jednu stranu a otáčejte tak, aby se všechny strany dostaly do kontaktu s grilem.
Zatímco losos je vaření, míchat spolu jogurtové omáčky.
Odstraňte lososové kebaby z grilu a podávejte s jogurtovou omáčkou.
Varianty a náhrady složek
Můžete si udělat tento recept s kuřecím masem nebo jehněčím, pokud si přejete. Neposkytují omega-3 mastné kyseliny, které losos dělá, ale stále budete mít bohaté na bílkoviny.
Čerstvý kopr můžete nahradit za sucha, přičemž použijete polovinu požadované částky.
Tipy pro vaření a podávání
Při zamrznutí ryb bude kůže snadněji odstraněna. Stačí spustit tenký ostrý nůž mezi kůží a tělem.
Podáváme se zeleným salátem nebo grilovanou zeleninou a vařenou chinoí pro zdravé a vyvážené jídlo.