Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 318
Tuk - 6g
Sacharidy - 39g
Protein - 27g
Celkový čas 110 min
Připravte 90 minut , vařte 20 min
Servíruje se 4 (vždy 2 špízy)
Podávané jako hlavní jídlo nebo předkrm, jsou tyto kuřecí špízy zesílené pikantně sladkou ananasovou marinádou. Pro lehkou večeři se podáváme ve směsi zeleniny nebo postele z rýže. Toto je perfektní jídlo po skončení tréninku, které vám poskytne všechny sacharidy, tuky a bílkoviny, které potřebujete obnovit.
Složení
- 1 šálek čerstvých ananasových kusů
- 2 lžíce čerstvé limetové šťávy
- 1 čajovou lžičku mletého chilského pepře
- ½ lžičky soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 libra vykostěné kuřecí prsa bez kůže
- 1 ½ libry červených brambor s kůží
- 2 středně zelené papriky, naočkované
Příprava
Ananasové marinády
- Pulse ananas v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nebude mít hladkou konzistenci. Přidejte limetkovou šťávu, chilský prášek, sůl a olivový olej a spojte je.
- Nalijte marinády do jednoho galonu zip-top pytle.
Skewery
- Pierce kuřecí prsíčka s vidličkou na různých místech po povrchu, aby byla zajištěna absorpce marinády.
- Kocourek nakrájejte na 1-palcové kusy. Přidejte kuřecí krabici na zip a nechte ho marinovat v chladničce po dobu 1 až 2 hodin.
- Ve středním hrnci zakryjte brambory vodou a přiveďte je do varu při středním ohni. Snižte teplo a vařte, dokud se brambory nezmění. Pokud je potřeba, odstraňte z hrnku menší brambory, aby nebyly přehnané. Moučné brambory budou obtížně udržovány na špínech.
- Jakmile je kuře marinováno, umístěte troubu do stojanu tak, aby špízy byly asi 3 centimetry pod hoblovým prvkem. Předehřejte brojler.
- Krycí nádobu zakryjte cínovou fólií a nalijte olej. Použijte vidličku a několik vrstev skrz fólii, aby bylo možné odvodnění. Alternativně umístěte chladicí stojan na fólii s lemovanou fólií pro provizorní vařič.
- Vysekáme vařené brambory a papriky na 1-palcové kostky nebo kousky. Brambory, papriky a kuřecí maso nalepte na špejle a položte je na pekáč. Štěpněte špejle s některými z marinády.
- Umístěte pod brojler asi 10 minut, dokud se papriky nezapálejí a kuře se zdá být asi polovina hotové. Vyklopte špejlečky, nakrájejte je se zbytkem marinády a smažte 6 až 8 minut, dokud se zelené papriky nezapálejí a kuře je důkladně vařeno.
Varianty a náhrady složek
Červené a žluté papriky lze použít místo zelených papriček.
Konzervovaný ananas lze použít namísto čerstvého ananasu.
Tipy pro vaření a podávání
Používáte-li dřevěné špízy, před použitím je namočte do vody, aby se v troubě nehořely. Marinujte kuře až 24 hodin.
Dlouhodobější marinování prodlužuje proniknutí chuti.
Tyto špejlery mohou být místo grilovat grilované.