Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 131
Tuk - 11g
Sacharidy - 4g
Protein - 5g
Celkový čas 20 min
Připravte 20 min , vařte 0 min
Podávání 7 (každý 1/4 šálku)
Edamame jsou nezralé sójové boby, někdy označované jako "zeleninové sójové boby". Oligosacharidy jsou potenciální FODMAP u sójových bobů, ale některé sójové produkty mají více oligosacharidů než jiné. Na rozdíl od zralých sójových bobů, edamame jsou vhodné pro nízký FODMAP dietu v malých až středních porcích.
Můžete sloužit iams-friendly edamame v luscích jako předkrm, zašpiněné a podávané jako příloha, nebo vyčištěné, jako v tomto příjemném jídle! Tato náplň, která je ochucená podobně jako hummusový recept, může být podávána s mrkvovými tyčinkami nebo domácími krekry nebo se rozšiřuje na oblíbený sendvič.
Složení
- 1 1/2 šálky edamame (sáček o objemu 8 uncí), zmrazené a skořápkové
- 6 lžící citronové šťávy
- 3 lžíce vody
- 2 lžíce arašídového másla
- 3 lžíce olivového oleje naplněného česnekem
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 čajové lžičky sezamového oleje
- 1/2 čajové lžičky rozdrcených vloček červeného pepře
- 2 lžíce nakrájeného koriandru
Příprava
- Ve středním hrnci přiveďte 1 litr vody na vysokou teplotu. Přidejte zmrazené edamame a přeneste nádobu zpět do varu. Snižte teplo a vařte 5 minut. Vypusťte edamame a nechte ho vychladnout, dokud nebude zacházeno bezpečně.
- V mixéru nebo kuchyňském robotu spojte edamame, citrónovou šťávu, vodu, arašídové máslo, olej naplněný česnekem, kmín, sůl, sezamový olej a vločky červeného pepře. Rozbruste s nízkými otáčkami a potom postupujte vysoko, dokud nedosáhnete požadovaného stupně hladkosti. Mícháme koriandr.
- Před podáním zakryjte a ochlaďte. Pokud je to žádoucí, mrzte s dalším sezamovým olejem a ozdobte koriandrem.
Varianty a náhrady
Kořeněný sezamový olej může být používán místo pravidelného (opečeného) sezamového oleje, pokud si užíváte extra teplo.
Tipy pro vaření a podávání
Pokud dáváte přednost, můžete vařit edamame jen tři minuty místo pěti. Ponořte se trochu víc jako surová zelenina a textury budou příjemně husté.