Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 363
Tuk - 25g
Sacharidy - 12g
Protein - 23g
Celkový čas 20 min
Připravte 20 min , vařte 0 min
Podávání 2
Mnoho lidí objednává saláty Caesar v restauracích, které se pokoušejí jíst zdravě, ale při jídle jsou obvykle mnohem zdravější. Mezi sýrem, krutony a smetanovým dresinkem ve většině salátů Caesar se rychle sčítají nasycené tuky a sodík.
Pokud milujete Caesar saláty, nebojte se. Stále si je můžete vychutnávat doma a dělat je mnohem zdravější s několika jednoduchými změnami. Jedním z nejjednodušších vylepšení je vytvořit si vlastní zdravé cesarské dresink. Tento recept je jednoduchý obvaz, který využívá bílkoviny bohatého řeckého jogurtu pro extra smetanu bez přidaného nasyceného tuku. Česnek, dijon hořčice a nádech sýru parmezánu přidávají spoustu chuti, aniž by obsahoval sodík, který většinou najdete ve většině lahvových dresinků - a neexistují žádné ančovičky!
Dalším způsobem, jak snížit obsah sodíku ve vašem Caesar salátu bez obětování chuti, je vyrobit vlastní krutony s celozrnným chlebem. Použijte vysoce kvalitní parmezánový sýr, který rostete, abyste získali co nejvíce chuti.
Složení
- 4 šálky římský salát, nakrájené
- ¼ šálku cibule, tenké plátky
- 2 lžíce čerstvě strouhaného parmezánu
- 1 kuřecí prsíčka na grilu, nakrájená na plátky
- 1 plátek celozrnného chleba
- Sprej na olivový olej
- špetka česneku
- 3 polévkové lžíce beztučného čistého řeckého jogurtu
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce dijon hořčice
- 1 čajová lžička worcestershire
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1/2 čajové lžičky čerstvého popraskaného černého pepře
- 2 lžíce parmezánu
- 3 lžíce olivového oleje
Příprava
- Pro přípravu krutonů předehřejte troubu na 400F a nakrájejte chleba na kostky. Nastříkejte s olivovým olejem a posypeme práškem na česnek. Rozložte na jednu vrstvu na plech s pečicí fólií. Pečte po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud jsou krutony zlaté a křupavé, míchání každých pár minut.
Chcete-li make-up, přidejte všechny ingredience (jogurt přes parmezán) do mixéru a promíchejte, až bude hladké. Pomalu mrkejte olivovým olejem během míchání, dokud nemáte hladkou konzistenci. Nalijte do nádoby a skladujte v chladničce, dokud nebude připraven k použití.
Chcete-li udělat salát, přidejte romajnu do velké misky. Přidejte nakrájenou cibuli a parmazán. Nalijte do obvazu a házet kabát. Posypeme krutony a rozdělíme na 2 desky. Špička s grilovaným kuřem a okamžitě podáváme.
Varianty a náhrady složek
Tento recept může sloužit jako základna pro všechny vaše potřeby salátu Caesar. Je to výborné, ale pokud máte rádi propracovanější salát, neváhejte přidat další zeleninu nebo špičku s ořechy nebo cizrnami . Můžete také použít jiný protein místo kuřat, od krevet nebo ryb na steak, nebo dokonce vegetariánské bílkoviny jako tofu nebo fazole. Buďte kreativní!
Pro bezlepkovou úpravu používejte chléb bez lepku. Pro vegetariány vynechte kuře a použijte vegetariánskou bílkovinu dle vlastního výběru.
Tipy pro vaření a podávání
Pokud byste chtěli tento salát zabalit na oběd, nechte obvaz a promícháme, až budete připraveni jíst.