Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 279
Tuk - 2 g
Sýry - 44g
Protein - 22g
Celkový čas 70 min
Připravte 10 minut , vařte 60 min
Série 5 (2 šálky)
Zde je polévka polévka, která je pod 300 kalorií, ale dostatečně vydatná, že si ji ani neuvědomíte. Vyvážené, kontrolované dávky jsou důležité pro ty, kteří pociťují závratě - menší části zabraňují břišnímu tlaku, což zase zabraňuje refluxu. Navíc, pokud se snažíte zhubnout jako způsob, jak řídit tento stav, štíhlá bílkovina a plnící vláknina ze směsi chudého masa, výdatných celých zrn a vlákniny bohatých luštěnin v této polévce vám pomůže cítit se plné hodiny a jíst méně obecně.
Složení
- 2 bezkusné kuřecí prsa bez kůže
- 1 lžíce kmínu
- 1 čajovou lžičku sušeného oregana
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku ječmene
- 2 mrkev, oloupaná a nakrájená
- 1 14-unce může cannellini nebo jiné bílé fazole, opláchnuté
- 1 středně cuketou, spiralizovaná
- 1 šálek kávy, nakrájené
Příprava
- Přineste 8 vaček vody do varu a přidejte kuřecí prsa, kmín, oregano a sůl. Vařte, zakryjte, dokud se kuřecí prsa nedá snadno protáhnout vidličkou - asi 15 minut.
- Když je připraven, vyjměte kuřecí maso, nasypte kapalinu a rezervu pro použití jako základ pro polévku.
- Do namáhané kapaliny přidejte ječmen. Přiveďte k varu a vařte, pokryté, asi 20 minut.
- Přidejte mrkev a fazole a vaříme dalších 10 až 15 minut, dokud mrkev nebude mírně něžný.
- Mezitím nakrájejte kuře. Můžete jej oddělovat rukama nebo dvěma vidlemi.
- Mícháme kuře, cukety a kale. Přikrmujte další 5 minut a podávejte.
Varianty a náhrady složek
Jediná porce této polévky nabízí 22 gramů bílkovin, 9 gramů vlákniny a pouze 2 gramy tuku. Protein pochází jak z kuřecího masa, tak z bobů, ale většina vlákniny pochází z fazole. Tento recept je flexibilní - použijte své oblíbené fazole nebo kteroukoli z nich, kterou máte k dispozici. Všechny luštěniny jsou výplňovou, zdravou výživou a snadno se začleňují do různých pokrmů, ať už jsou to polévky, dušená masa, saláty nebo boky, takže se s nimi bavte!
Podobně by se v tomto receptu dobře drželo množství celých zrn. Ječmen se běžně používá v polévkách, ale místo toho se můžete rozhodnout pro divokou rýži nebo hnědou rýži.
Tipy pro vaření a podávání
Spiralizování cukety přidává tělo a dělá zábavnou prezentaci v závěrečném jídle.
Pokud nemáte spiralizátor, můžete použít zeleninovou škrabku na výrobu cukrovinek, pak je nakrájejte na 4 nebo 5, aby se podobaly spaghettiovým pramenům. Případně můžete nakrájet cuketa a přidat ji stejným způsobem, jako by jste dortíky z cukety.