Cukrová mrkev s ovocem a čerstvými bylinkami

Významy výživy (na každé porci)

Kalorie - 153

Tuk - 7 g

Sýry - 21g

Protein - 2 g

Celkový čas 55 min
Připravte 10 minut , vařte 45 min
Série 4 (1 šálek)

Mrkvina často skončí ztracena mezi jinou zeleninou v polévce nebo guláš, nebo se jednoduše podává surová vedle dlaně . Tento recept učiní mrkev hvězdou, která obsahuje odrůdu duhové barvy pro přidané barvy a prospěšné fytochemikálie (různé pigmenty jsou spojeny s různými živinami, jako je lykopen v červené mrkev, beta-karoten v oranžové, anthocyanin ve fialové a lutein v žlutých odrůdách).

Tyto mrkve jsou pečené s pomerančovým džusem, aby byly jemné bez přebytečného oleje a před podáním byly dokončeny čerstvými bylinkami.

Složení

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 400F.
  2. Do jediné vrstvy přidejte oloupanou celozrnnou mrkev a přidejte všechny zbývající složky kromě čerstvých bylin. Jemně zamíchejte rovnoměrně na mrkve pokryjte olejem a kořením. (Alternativně můžete vše promíchat ve velkém obalu ziploc nejprve rovnoměrně a pak přenést do pečení).
  3. Krytku pečte s fólií a pečte přibližně 30 minut.
  4. Zvyšte teplotu pece na 425F, odkryjte a pokračujte v pražení dalších 10 až 15 minut, nebo dokud mrkev nebude citlivá a veškerá pomerančová šťáva se odpaří.
  1. Odstraňte mrkev z pánve a nakrájejte na předpětí do dvou palců. Převeďte do podávací misky.
  2. Přikrčte vařené plátky mrkve s nakrájenými čerstvými bylinkami a podávejte.

Varianty a náhrady složek

Tento recept lze snadno provést i pravidelným mrkví.

Pokud nemáte pomerančový džus, nahraďte tuto složku stejným množstvím vody nebo zeleninou.

Nebojte se kreativním způsobem a vyměňujte různé bylinky a koření a jděte s různými kuchyní - postup zůstane stejný! Basil, tymián, rozmarýn a další fungují dobře.

Tipy pro vaření a podávání

Mrkev je skvěle podávaná okamžitě jako teplý přídavný pokrm, nebo může být provedena dopředu a vychutnávala se při pokojové teplotě jako doplněk ku salátové nebo zrníkové misce.

Pokud máte v plánu udělat mrkev předem, ale přesto chcete jíst teplé, počkejte přidat čerstvé bylinky, dokud nejsou znovu ohřívány; jinak bude jasnost bylin zmatená.