Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 182
Tuk - 12g
Sacharidy - 10g
Protein - 10 g
Celkový čas 40 min
Připravte 10 minut , vařte 30 min
Podávání 4
Tmavě zelené listy, jak se jim říká, řídí rostlinné království. Balené antioxidanty , vitamíny a minerály, kale a koláče jsou dvě z nejživější zeleniny, kterou můžete jíst. Vychutnejte si je na snídani s tímto jednoduchým receptorem na pečené vejce a zeleninu.
Složení
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 šálky ztuhlé zeleniny, husté stonky zdobené a rozřezané do tenkých stužek
- 4 šálky kale, husté stonky ořezané a rozkrájené na stužkách
- 2 stroužky česneku, oloupané a mleté
- ¼ lžičky červených pepřových vloček
- ¼ čajové lžičky soli
- 2 čajové lžičky jablečného octa
- ½ čajové lžičky medu
- 4 vejce
Příprava
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
Olivový olej zahřejte ve velké troubě na mírném ohni. Když je olej horký, přidejte kolibříky a kale. Vařte, dokud se nerozhne. Přidejte česnek, vločky červeného pepře a sůl. Pokračujte v vaření, házet kleštěmi příležitostně, dokud jsou zelené a nevyspéněné, asi 10 až 15 minut.
Nastříkejte ocet a med přes zeleninu a hodí na kabát.
Pomocí kleští zajistěte zelené, takže existují čtyři studny. Do každé z nich si vejce vkročí. Vložte do trouby a pečte asi 15 minut, dokud nebudou vybrány vajíčka a žloutky budou většinou běžné. Posypeme pepřem a podáváme.
Varianty a náhrady složek
Toto jídlo je nejlépe s houževnatější listovou zelenou zeleninou, která drží v troubě lepší, ale můžete se vyměnit za zelenou listovou zeleninu, kterou máte rádi. Myslím, že by bylo zábavné chytit několik druhů sezónních zelených z trhu zemědělců a promíchat je všechny dohromady! Jen určitě nastavte dobu vaření, protože více jemných zelených rostlin, jako jsou špenát, švestka a rukolou, trvají méně času na vloupání.
Hádejte do nějaké další zeleniny, pokud se vám líbí! Tento recept je obzvláště chutný s masovými houbami, nebo přidat cibule a pór pro větší chuť. Můžete také posypat krmnou kozou, feta nebo parmezánem před tím, než jej vložíte do trouby.
Tipy pro vaření a podávání
Normálně, vydatné zelené jako kale a koláče trvají dlouhou dobu k vaření, ale jejich řezání do tenkých stužek jim pomůže dostat se k němu a zvracet v žádném okamžiku. Položte listy rovně a odstřihněte tlustou stonku pomocí odřezávacího nože.
Nakládejte listy na sebe, rozvalte je a nakrájíme na tenké stužky. Dejte zeleninám rychlé opláchnutí pod vodou, abyste odstranili nečistotu, ale nemusíte se obávat jejich úplného vysychání. Trochu vody přilepené na zeleninu jim pomáhá uvařit se v pánvi a dostat se do něhu.
Pokud máte rádi vaječné žloutky, pečlivě sledujte, jak se vaří v troubě.
Možná budete chtít zkontrolovat vajíčka kolem 10 minut. Pokud dáváte přednost vašim žloutkům, nechte je vařit déle než 15 minut, což je přibližně 17 až 20 minut.
Abyste si tento pokrm vychutnali jako snídani v týdnu, připravte si zeleninu předem a nechte ji ochladit, dokud nebudete jíst. Pak vyndejte některé zeleniny do ramekiny nebo do jednotlivých pekáčů, nahoře s prasknutým vejcem a pečte, zatímco se budete stále připravovat.
Rád si vychutnávám tento pokrm trochou křupavého chleba, abych nasákl žloutek. Mohli byste také servírovat zeleniny a vejce na vrcholu plátku toastového celku. Je to také vynikající drizzled (nebo doused!) V horké omáčce.