Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 105
Tuk - 1 g
Sacharidy - 23g
Protein - 3g
Celkový čas 30 min
Připravte 10 minut , vařte 20 min
Série 12 (každý muffin)
Borůvkový muffin je zdánlivě nevinná snídaně od zvuku jeho jména. Jak by něco s ovocem mohlo být nezdravé? Bohužel, většina borůvkových muffinů - a dalších druhů - jsou jen oslavované košíčky, které jsou dvojnásobné velikosti, takže pokud máte chuť na muffin, nejlépe je, abyste si sami dávku vydělali.
Tyto celozrnné bílé borůvky jsou vyrobeny z celé pšeničné mouky pro extra vlákno a chutné divoké borůvky pro sladkost s méně cukru. Jsou skvělé jít podél nějakého ovoce a jogurtu nebo vejce na snídani. Jsou-li vaše rána chaotické, mohou se ráno ihned dostat ze dveří. Jedna dávka činí 12 muffinů, takže můžete dokonce zmrazit polovinu z nich na později.
Složení
- 1 1/2 šálky + 2 lžíce bílé celozrnné mouky, rozdělené
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 polévkové lžíce (pokud je to možné, málo sodík)
- 1 polévková lžíce citron z est
- 1 šálek nesladeného mandlového mléka nebo odstředěného mléka
- 1/4 šálku čistého beztučného řeckého jogurtu
- 2 velké vejce
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 šálek mražených divokých borůvek
Příprava
- Ohřejte troubu na 400F. Nastříkejte standardní muffinový plech s vařícím sprejem nebo línie s muffinovými vložkami a poté postříkejte sprejem.
Ve velké misce míchat 1 1/2 šálku mouky, cukru, prášku do pečiva a citronové kůry.
V samostatné misce míchat mokré přísady. Nalijte do suchých ingrediencí a mírně promíchejte, dokud se nekombinují.
V malé misce rozmístíme borůvky se zbývajícími 2 lžícemi mouky. Jemně sklopte do těsta.
Nakrájejte ho do muffinového plechu, plného asi 3/4 plné cesty. Pečte 15 až 20 minut nebo dokud se špalíček vložený do středu nevyčistí.
Chlazení 10 minut před odstraněním muffinů z pánve.
Varianty a náhrady složek
Můžete si nahradit čerstvé borůvky nebo pravidelně zmrazené borůvky.
Chcete-li z citronu borůvky, přidejte 2 lžičky citronové kůry do těsta.
Abych udržoval tyto vdolky nižší než sodík, vynechal jsem sůl a sůl z pečení, protože jsou to velké zdroje sodíku ve většině pečených výrobků. Pokud najdete prášek na pečení s nízkým obsahem sodíku, činí by to ještě nižší v sodíku, ale také bude fungovat pravidelně.
Tipy pro vaření a podávání
Stejně jako u ostatních vdolků, míchat těsto, dokud se nevrátí a velmi jemně sklidí na borůvkách, aby se muffiny držely světlé a vzdušné. Nadměrné míchání přinese hutnější a tvrdší muffiny.
Uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě na pultu nebo v chladničce.
Mufiny můžete zmrazit a rozmrazit podle potřeby.