Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 354
Tuk - 23g
Sacharidy - 23g
Protein - 13g
Celkový čas 25 min
Připravte 5 minut , vařte 20 min
Série 3
Kokosové krevety jsou fanouškem oblíbeného prstu - je to křupavé, lehce sladké a samozřejmě obsahuje lahodné krevety! Ale restaurace a party verze tohoto předkrmu mohou být často sladké, a proto plné cukru. V této bez cukru verzi kokosových krevet je sladidlo v nátěru volitelná, takže si můžete přidat trochu napodobit oblíbenou verzi sladkostí restaurací, pokud si přejete.
Tyto kokosové krevetky bez cukru mohou být podávány jako předkrm, party party nebo hlavní chod.
Složení
- 1/3 šálku kokosové mouky
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře (zem, nebo 1 čajová lžička ancho pepře)
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1 lžička soli
- 2 vejce
- 2 lžíce vody
- Nepovinné: náhražka cukru (například stevia ) podle chuti
- 1/2 šálku kokosu (neslazený drcený kokos)
- Olej na vaření podle vaší volby, jako je zelenina nebo řepka, pro smažení
- 1 libra velké krevetky (surové, loupané a odkapané a rozmrazené, pokud jsou zmrazené)
Příprava
- Smíchejte kokosovou mouku s kořením v mělké misce.
- Vejce s vidličkou v malé misce a smícháme s 2 lžíce vody. V případě potřeby přidejte sladidlo.
- Dejte kousky kokosu do samostatné nádoby.
- Nalijte olej do velké pánvi na hloubku asi 3/4 palce. Ohřívejte na 350 až 360 F, nebo až do konce dřevěné rukojeti lžíce namočené do oleje sbírá bubliny kolem ní.
- Uchovávejte krevetku za ocasem, nasypete kokosovou mouku a protřepejte, abyste získali většinu z ní - prostě chcete tenký nátěr. Poté ponořte ve vaječné směsi a opět protřepete. Nakonec přejděte do kokosu.
- Umístěte krevety do oleje a smažte, dokud se neoznačí, asi 2 minuty na stranu. Nestříkejte panvu, což snižuje teplotu oleje - to z nich pohlcuje více oleje a nakonec je těžké a mastné. Kleště jsou nejlepší nástroj pro otáčení a odstraňování krevet.
- Odstraňte krevetu z oleje na papírový ručník nebo chladicí stojan.
Poznámky k vaření a výživě
Chcete-li rozmrazit krevety, vložte mražené krevety do cedníku a položte je pod studenou tekoucí vodu několik minut, až krevety již nejsou ledové a tuhé. Umístěte mezi papírové ručníky, abyste absorbovali vodu.
Když smažíte krevety, můžete je dát do oleje, když je chléb, ale budete muset dávat pozor na to, abyste krevety nejprve opatrně položili do pánvi, abyste se ujistili, že se nedostanou příliš převařené (a nezapomeňte na to! ). Alternativní metodou je chléb několika krevet najednou a pak je vše vložit do pánve ve stejnou dobu (pokud se vejdou, aniž by byly příliš přeplněné).
Mějte na paměti, že zde uvedený počet kalorií se může lišit, jelikož množství oleje, které používá každý kuchař, se může lišit v závislosti na velikosti misky. Je také obtížné získat přesné číslo, protože teplota smažení ovlivní množství vstřebaného oleje. Kromě toho se přesné množství kokosových bobů na krevety bude lišit.