Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 215
Tuk - 9g
Sacharidy - 29g
Protein - 7 g
Celkový čas 115 min
Prep 70 min , vaření 45 min
Série 6 (1 vycpaný krep)
Existují dobré důvody, jak zahrnout celá zrna do zdravé výživy. Jsou bohatší na rozpustné vlákniny a bílkoviny než jejich rafinované protějšky a studie ukazují, že snižují riziko mrtvice, cukrovky typu 2, srdečních chorob, vysokého cholesterolu, zánětlivých onemocnění a dokonce vám mohou pomoci udržet vaši váhu.
Začněte naplňovat doporučené tři až pět porcí první věc ráno. Tento krepový recept obsahuje pohankou, celé zrno s podvodným jménem. Pohanka "krůty" jsou ve skutečnosti živinové husté semena plná působivého množství železa, hořčíku a draslíku, mezi další živiny.
Jejich oříšková chuť způsobuje pikantní krep, že se vyrovnáváme se sladkým čokoládovým banánem, chytrým způsobem, jak přeskočit Nutellu a místo toho přidat antioxidanty, vlákninu a další draslík. S několika jahodovými plátky a křupavými mandlemi budete mít také jídlo vhodné i pro dezert.
Složení
- 3/4 mouka pohanky
- 1/4 šálku celé pšeničné mouky
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2 velké vejce
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 šálku nízkotučného mléka
- 1 šálek vody
- 2 lžíce medu (volitelně)
- 2 středně velké banány
- 1/2 čajové lžičky neslazeného kakaového prášku
- 1 malý avokádo, masti (volitelně)
- 8 velkých jahod, nakrájených na plátky
- 4 lžíce plátky mandlí
Příprava
1. Šlepeme mouku po celém obilí, celozrnnou mouku, sůl, vejce, rostlinný olej, vanilkový extrakt, mléko, vodu a med, a ujistěte se, že nejsou žádné kousky. Můžete to udělat v mixéru, pokud chcete.
2. Chladničku ochlaďte v chladničce po dobu jedné hodiny. Pokud nemáte čas, můžete tento krok vynechat, ale to vede k lepšímu strukturovanému výslednému produktu.
3. Když je těsto připraveno, jemně nanášejte velkou, mělkou mísu s vařícím sprejem a zahřejte na nízký plamen.
Míchat a potom vyjmout asi 3/4 šálku těsta (pokud používáte velkou misku) nebo asi 1/2 šálku těsta (pokud používáte menší pánvi). Nalijte ji do pánve a rozetřete ji do kruhu. Nebuďte frustrovaní, pokud váš první není dokonalý - obvykle trvá alespoň jeden pokus.
4. Krepe pečte asi minutu a půl, dokud se okraje nepatrně nezvléknou. Oloupejte to okrajem špachtle a špičkami prstů a otočte, vaříte další půl minuty na druhé straně.
5. Nastavte vařenou krepku na talíř, aby se ochlazovala, zatímco začne bačkat další do misky.
6. Zatímco další krep je vaření, smíchejte společně banán a kakaový prášek do šíření.
7. Když se vaří vařící vajíčka a ochladí se, rozetřete na ně tenkou vrstvu banánového kakaa. Sklopte do poloviny a na horní polovinu roztáhněte další tenkou vrstvu. Počínaje dolní polovinou sklopte třetinu, další třetinu a nakonec třetí třetinu, dokud se hrany nevrátí.
8. Vezměte plátky jahody, posypeme plátky mandlí a vychutnejte si.
Varianty a náhrady složek
Nebudete mít tolik bílkovin a vápníku, ale místo nízkotučného mléka můžete snadno použít alternativní mléko, jako je mandlo nebo sójové mléko. Vynechte volitelný med, pokud se rozhodujete pro sladenou odrůdu.
Pro rozšíření je avokádo volitelným, protože dodává náplně těžší texturu, ale také přidává smetanec. Můžete jej přidat na základě vašich osobních preferencí. Jeho použití poskytne podíl zdravých a zdravých mononenasycených tuků, které pomáhají vyvážit vaše "dobré" a "špatné" hladiny cholesterolu.
Většina ořechů nabízí výhody pro zdraví srdce, ať už z jejich plnitelných vláken, vyváženého obsahu tuku nebo profilu mikronutrientů (vitamín E se ukázal jako protizánětlivý a zabraňuje tvorbě plaku ve vašich tepnách). Pokud nejste fanoušek mandlí, vyměňte je za ořechy, například.
Tipy pro vaření a podávání
Můžete vyrobit vlastní pohankou mouku, pokud vlastníte dobrý kuchyňský robot. Jednoduše rozmělňte hromadnou polovinu šálky celozrnné pohárky, kterou chcete použít v receptu.
Pohanka mouka dělá těžké těsto, což je důvod, proč je nutné přidat vodu. Ujistěte se, že je těsto dobře protřepejte před tím, než vyklízíte část.
Máte problémy se šířením těsta do dokonalého kruhu? Klíč je dvojnásobný - ujistěte se, že vařič je lehce naolejovaný a není příliš horký.
Pokud se těsto zhroutí a přestane se šířit, jakmile jej vylijete, vaše těstovina není správná teplota. Nechte ho vychladnout nebo spusťte spodní část pod studenou vodou na několik vteřin.
Skládání a vycpávání palačinky je pro zábavnou prezentaci, ale jsou stejně dobře slouženy. Postupujte podle stejných kroků - rozdělte náplň, připravte jahody a mandle o více než polovinu krepů a poté složte druhou polovinu.
Všimněte si, že tento recept přináší 6 velkých palačinek. V závislosti na velikosti vaší pánve můžete skončit s více.