Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 330
Tuk - 3g
Sacharidy - 59g
Protein - 18g
Celkový čas 60 min
Připravte 15 min , vařte 45 min
Složení 4 (1 šálek dal + 1/2 šálku quinoa)
Impulzy jsou jedlé semena rostlin v rodině luštěnin a zahrnují čočku, fazole a hrach. Mnoho diet po celém světě se spoléhá na pulzy jako zdroj bílkovin. Toto dal recept páry žlutého štěpu rozdělené s quinoa, vysoce proteinové semeno, které lze připravit a jíst jako zrno.
Jíst stravu, která obsahuje luštěniny a jiné zdroje rostlinných bílkovin, může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak a pomáhat při řízení tělesné hmotnosti, které jsou všechny rizikovými faktory pro srdeční onemocnění.
Pravidelná konzumace luštěnin a luštěnin může také snížit riziko některých druhů rakoviny kvůli vysokému obsahu vlákniny a antioxidantů . Vyráběním nejméně jedné až dvou jídel, které každý den sněžíte většinou z rostlinných zdrojů, dáváte si na talíři větší prostor, abyste si užívali rozsáhlý a chutný svět zeleniny, ovoce, fazole, luštěnin, ořechů a semen.
Složení
- 1 šálek žlutého hrášku nebo čočky
- 1/2 střední cibule, nakrájíme na 4 velké kusy
- 1 lžička čerstvého strouhaného zázvoru
- 1,5 lžičky mleté kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 středně strouhaný česnek, lisovaný nebo jemně nastrouhaný na mikrovláknu
- 3/4 šálku cherry rajčat, poloviční
- 2 lžíce nakrájené bazalky nebo koriandru, volitelně
- 2 šálky vařené quinoa
Příprava
- Opláchněte a tříděte žlutý hrášek. Přidejte do velké nádoby cibule, zázvor, koření, sůl a 4 šálky vody.
- Přiveďte k varu, občas míchat. Jakmile vaříte, snižte teplotu na vaření a vařte po dobu 30 až 40 minut, dokud nebude rozdělený hrášek citlivý. Přidejte lisovaný česnek poté, co se směs 20 minut vaří.
- Poté, co je křehký, vypněte teplo a použijte ponorný mixér, abyste hrubou směs sypal, ponecháním celého pečeného hrášku a ostatních pudrů, dokud nebude vytvořena tlustší struktura. Případně pečlivě promícháme směs do mixéru a pulzujeme několik vteřin, dokud není dosažena požadovaná struktura.
- V polovinách třešňových rajčat a čerstvě nasekaných bylinek promícháme. Přidejte další sůl podle chuti.
- Podávejte s vařenou quinoa.
Varianty a náhrady složek
Namísto třešňových rajčat můžete přidat jemně nasekaný červený nebo zelený paprikový paprsek pro výbuch barev a čerstvé křupavosti. Jak cherry rajčata, tak červené papriky mají nízký obsah kalorií a oba obsahují podobné antioxidační sloučeniny kvůli jejich červenému odstínu.
Místo quinoa to zkuste prosí. Proso je jiný typ vysoce proteinového, bezlepkového osiva, který se připravuje a konzumuje jako zrno. Proso, jako je quinoa, může být připraveno v poměru 1: 2 osiva k tekutině. Přiveďte vařič na varnou desku, poté se nechte ohřát a vařte 15 minut. Zakryjte, odložte teplo a nechte jej stát 10 minut, poté načechrejte s vidličkou a podávejte.
Tipy pro vaření a podávání
Pro tento recept můžete použít buď žlutou čočku nebo žlutý hrášek. Zatímco oba jsou považovány za impulzy, rozdělí hrach a čočka pocházejí z různých odrůd luštěnin.
Rozdělovat hrach je druh hrachu, který je hrášek pěstovaný speciálně pro sušení, zatímco šošovice jsou sklizeny jako semeno rostliny a sušené. Rozdělené hrách mají více zaoblený trojrozměrný tvar, zatímco čočka vypadá plochěji. Oba obsahují vysoký obsah bílkovin, vlákniny a esenciálních vitamínů a minerálů a jsou obojí s nízkým obsahem tuku.
Každá porce je 1/2 šálku dal s 1/2 šálkem quinoa.