Zdravější dýňový koláč

Významy výživy (na každé porci)

Kalorie - 137

Tuk - 4 g

Sacharidy - 23g

Protein - 4g

Celkový čas 60 min
Připravte 10 minut , vařte 50 min
Podávání 8

Před rokem 1929, kdy byla představena konzervovaná dýně, se dýňový koláč potřeboval pražit a napínat dýňový squash. Nyní dělat vlastní domácí dýní koláč je nejen rychlé, ale s tímto receptorem, to je snadné. Receptura vyměňuje tradiční kůru za krustovou ořechovou kůrku, čímž je nižší obsah karbidu, bez lepku a také zdravější. Agave je přirozenější alternativou rafinovaného cukru nebo umělých sladidel.

Složení

• 15-unce může dýně pur é e
• 1/2 šálku čistého beztučného řeckého jogurtu
• 2 velké vejce
• 1/2 šálku sójového mléka
• 1/2 šálku agave sirupu
• 2 lžičky mleté ​​skořice
• 1 čajovou lžičku mletého muškátového oříšku
• 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
• 1/8 čajové lžičky hřebíčku
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1 pekanová ořechová krustka

Příprava

1. Předehřejte troubu na 425 F.
2. Všechny ingredience s výjimkou koláče krupice smíchejte v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nebude hladké.
3. Nalijte dýňové pyré do pečené kůry.
4. Vložte koláč do trouby a okamžitě otočte troubu na 375 F.
5. Během 15 minut troubu troubu nastavte na hodnotu 300 F. (To umožňuje pečení pečtějšímu pečení.)
6. Pečeme takřka uprostřed, asi 35 minut. Náplň by se měla stále přemístit, až bude hotová. Pokud začne prasknout, okamžitě jej odstraňte.

1. Chladí se 1 hodinu při pokojové teplotě.

Náhrady přísad a tipy na vaření

Častou chybou, kterou koláči dělají, je použití nesprávné pekáče. Nejlepším panetem, který se používá na krustě dýňových koláčů, je 9-palcová skleněná mísa. Hliníkové koláče mohou vytvářet intenzivní teploty, které by mohly spálit vaši kůru. Místo toho husté skleněné pánve vaří koláč rovnoměrněji.

Kreatit můžete s tímto pomerančovým křupavým krémem pomocí koláčové náplně bez kůry vůbec. Použijte tradiční hliníkovou plechovou misku nebo jednoduše naplňte náplň do čtyř až šesti rachinek o objemu 10 cl a pečte při teplotě 425 F po dobu 15 minut a poté na 37 až 50 minut po dobu dalších 35 až 40 minut. Chladit podle pokynů výše a sloužit.

Pokud si přejete použít tradiční krustou, na rozdíl od pečené ořechové krustky, které jsou nabízeny v tomto receptu, jsou k dispozici tři varianty pro dýňový koláč: nevypečenou koláčku z koláče, předpečenou pie crust a částečně pečenou krustou. pečené kůry, umístěte do trouby předehřáté na 425 F po dobu 15 minut, potom snížte teplotu pece na 350 F a pečte dalších 35 minut.

Chcete-li použít předpečenou krustěrku, označovanou také jako hotovou, postupujte podle výše uvedených pokynů.

Používáte-li techniku ​​částečně-pečené krusty, je nejlepší, než se přidá do pečené kůry, teplé směsné dýňové pyré. Stačí, aby plnění dýně bublalo na sporáku, což by nemělo trvat déle než 5 minut.

Přidejte pyré na částečně pečenou krust. Předehřejte troubu na 425F, jak je uvedeno výše, ale hned po položení koláče do trouby snížíte teplotu na 375F a pečte po dobu 50 minut celkem.

Můžete použít namáčené mléko namísto sójového mléka.