Zdravá rybka Tacos s pikantní omáčkou recept

Významy výživy (na každé porci)

Kalorie - 470

Tuk - 19 g

Sýry - 38g

Protein - 38g

Celkový čas 35 min
Připravte 30 min , vařte 5 min
Série 4 (2 tacos)

Tyto barevné rybové tacos jsou mexické restaurace-chutné. Sautéing, namísto hlubokého smažení, ryby udržuje zdravé a zjednodušuje přípravu také.

Zatímco tam je poměrně málo přísad (všechny jsou nízké FODMAP) recept se rychle shromáždí a doba vaření je minimální. Lehká a křupavá zelná sláma může být samostatným receptorem jako přílohou pro každé jídlo.

Složení

• 3 šálky jemně rozkrájené červené zelí
• ½ šálku tenké plátky zelených plodů
• ¾ šálku sližené ředkvičky
• 2 lžíce čerstvé limetové šťávy
• 1 lžíce olivového oleje naplněného česnekem
• 1/8 čajové lžičky soli
• ¼ čajové lžičky cukru
• ¼ šálku nasekaného koriandru, volitelně
• 2 lžíce půdy ancho chile
• 2 čajové lžičky mletého kmínu
• 1 ¼ čajových lžiček zapékané papriky
• ¼ čajové lžičky soli
• 2 lžíce čerstvé limetové šťávy
• 5 čajových lžiček olivový olej naplněný česnekem, rozdělen
• ¼ šálku majonézy z olivového oleje
• 3 lžíce mléka nebo vody bez laktózy
• 1 ¼ libra tresky nebo jiné pevné bílé ryby, vykostěné, bez kůže
• 10 6-palcových nevařených kukuřičných tortilly

Příprava

1. Chcete-li vyrobit mexickou slawu
   1. Ve střednědobé misce smíchejte společně zelí, želé, ředkvičky, limetovou šťávu, olej, sůl, cukr a koriandr (pokud je používán).
   2. Nechte slámu marinovat a míchat pravidelně po dobu nejméně 15 až 20 minut.
2. Učinit pikantní taco omáčku
   1. Ve velké misce smíchejte ancho chilský prášek, kmín, uzenou papriku, sůl, limetkovou šťávu a 1 polévkovou lžíci plus 1 čajovou lžičku česnekem naplněný olej a promíchejte, aby se vytvořila kořenová pasta.
   2. Přeneste 2 čajové lžičky této kořenové pasty z velké misky na malou misku. Přidejte majonézu na malou misku a míchání až do vyhlazení.
   3. Do majonézy nasypeme mléko, dokud se směs nestane hustou, ale tekoucí omáčkou a přidá více mléka v případě potřeby. Dát stranou.

1. Vyrobit ryby
   1. Ryby nakrájíme na plátky ¾ palce. Přidejte rybu do velké misky s kořenící pastou a promíchejte. Ohřívejte velkou pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte poslední čajovou lžičku oleje, který je naplněn česnekovým olejem, do sklenice a naklápěte pánev na olej.
   2. Přidejte rybí kousky, škrábněte do misky koření a tekutiny z misky, vařte a mírně promíchejte, až se vaří ryba a lehce se vločkují, 3 až 5 minut.
2. Připravit tortilly
   1. Umístěte tortilly na mikrovlnnou troubu. Použijte druhou desku stejné velikosti a položte ji na tortilly vzhůru nohama, abyste vytvořili víko. Mikrovlnné tortilly na vysokém výkonu až do horké, měkké a ohebné, 1 až 1 ½ minuty.

Nahoru každé taco s 3 nebo 4 kusy ryb a 1/3 šálku mexického sláva; mrkněte s kořeněnou taco omáčkou. Podávejte s množstvím ubrousků.

Varianty a náhrady složek

Pokud máte rádi spoustu tepla, přidejte 1/4 až 1/2 čajové lžičky kajenského pepře na kořenovou pastu před přidáním oleje a limetkového džusu.

Úspora času: použijte předem zabalené zralé zelí nebo směs z koše z supermarketu.

Použijte křupavé kukuřičné tortilly nebo tostada skořápky, pokud je to vhodné, nebo teplé měkké tortilly na lehce namazané mísy.

Tipy pro vaření a podávání

Tento recept předpokládá použití mírně kořeněného ancho chilského prášku. Je-li vaše teplota příliš horká, snižte množství, abyste dosáhli požadované úrovně tepla.

Slámka může být připravena několik hodin předem a držena, těsně zakrytá, v chladničce.