Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 77
Tuk - 4 g
Sacharidy - 6g
Protein - 5g
Celkový čas 30 min
Připravte 15 min , vařte 15 min
Sazby 10 (každý potosík každý)
Potstickery jsou obvykle ponořeny do sojové omáčky na omáčku. Můžete to udělat s touto verzí vhodnou pro IBS, nebo je můžete použít k tomu, abyste si mohli vychutnat polévky a saláty s trochou ochucené bílkoviny.
Tyto potstickery jsou vyráběny z rýžového papíru, vyrobeného z tapioky a rýžové mouky, dvě složky, které jsou ve FODMAPu nižší, než tradičně používané wraptony na bázi pšenice, a proto je méně pravděpodobné, že vyvolá příznaky IBS. Směs krůt a mrkve se vaří s malým množstvím sójové omáčky. Ačkoli sójová omáčka má trochu pšenice, malé množství pšenice je obvykle dobře snášeno, takže si užívejte!
Složení
- 1/2 libra 85% chudé mleté krůty
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1/8 lžičky mletého kurkuma
- 1 polévkovou lžíci sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
- 1/4 šálku mrkve, strouhaný
- pinch červené pepřové vločky (méně než 1/8 čajové lžičky, volitelně)
- 1/2 lžíce neutrálního oleje (jako je řepkový olej nebo olej z hroznového oleje)
- 5 listů z rýžového papíru
- 1 polévková lžíce opečených sezamových semínek (volitelně)
Příprava
1. V malé misce kombinujte mletou krůtu, sůl, pepř, kurkuma, sójovou omáčku, mrkev a případně vločky červeného pepře. Nebojte se používat ruce pro správnou kombinaci všech příchutí.
2. Olej zahřejte v pánvi na střední teplotu a přidejte směs. Smažte směs, dokud se netvarčí, asi 7-10 minut. Odstraňte z tepla a odložte.
3. Naplňte velkou misku teplou vodou. Jemně vezměte jednu z listů z rýžového papíru a ponořte se do misky a položte ji na pracovní plochu.
Spusťte ostrý nůž uprostřed a rozdělte se na dvě. Umístěte asi lžíce a půl vařené krůty do středu a sklopte okraje rýžového papíru a pak se odhodí.
4. Použijte stejnou mazanou misku, kterou jste použili pro vaření krůt, opatrně vysušte každou válcovanou nádobku na každé straně, přibližně 45 sekund až 1 minutu. Posypeme sezamovými semínky a zapracujeme do vaší oblíbené pokrmy.
Varianty a náhrady složek
Ve srovnání s červeným masem je krůtí mlhavějším výběrem pro plnění, ale tofu i kuře pracují dobře. Ze tří, všimněte si, že tofu je nejnižší v kaloriích, což je zhruba třetina množství, které je v zemi krůtí. To také poskytuje mírně méně než třetinu bílkovin, ale má hromadit 43 procent denní hodnoty vápníku v pouhých půl šálku.
Vymačkaná mrkev si můžete vyměnit za jinou drcenou zeleninu, jako je cuketa, pastevec nebo dokonce sladké brambory. Sladké brambory jsou přátelské IBS v porcích až jedné poloviny šálku v jednom posezení.
Tipy pro vaření a podávání
Existují tři způsoby, jak těžit z těchto plněné rýžových papírových hrnců: Vychutnejte si je sama jako bok, doplňte svůj salát s nimi o nějaké přidané bílkoviny nebo házet pár do horké páry polévky .
Pokud se házíte dohromady, zorganizujte je kolem omáčky. Můžete je tvarovat do trojúhelníků nebo čtverců pro snadnější uchopení.