Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 209
Tuk - 10 g
Sacharidy - 6g
Protein - 24g
Celkový čas 40 min
Připravte 20 minut , vařte 20 min
Série 6 (každé 3/4 šálku)
Tento chutný, jednoduchý recept je vhodný pro týdenní noc, pokud budete mít dobře zásobený mrazák, ledničku a komoru. Nízké zrna FODMAP nebo škroby, jako jsou předem připravené rolky polenty nebo zrna jako rychlá vaření hnědé rýže, quinoa , proso, pohanka nebo těstoviny, vám připraví večeři s malým úsilím. Tento recept také funguje dobře s jakoukoliv jemnou bílou rybou.
Složení
- 1 lžíce olivového oleje naplněného česnekem a 1 1/2 čajové lžičky rozdělených
- 1/2 velké červené papriky, nasekané
- 14,5 unce mohou nakrájet rajčata na kosticích, neodstraňované
- 2 lžičky sušené oregano
- 1/2 čajové lžičky zapékané papriky
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky rozdrcených vloček červeného pepře
- 1/3 šálku vody
- 1/2 šálku tenké plátky zelené, rozdělené
- 1 1/2 lb surové, oloupané a odkapané střední krevety
- 8 Kalamátových oliv, rozkrojené, hrubě nasekané
- 3/4 šálku feta sýra
- 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky
Příprava
- Ve velké pánvi na středně vysokém ohřevu zahřejte 1 1/2 čajových lžiček česnekového oleje. Přidejte papriku a soté, dokud se nechejte, asi 3 minuty.
- Přidejte rajčata, oregano, papriku, sůl, papriku, vločky červené papriky, vodu a 2/3 hřebců. Nasypejte, dokud se kapalina většinou neodpaří a omáčka je tlustá, asi 10 minut.
- Přidejte krevety a olivy. Příležitostně promíchejte, dokud nejsou krevetky vařeny, 4 až 5 minut. Když se plně vaří, krevety se zahnou do těsnějších spirál a budou vypadat opačně než průsvitné.
- Smažte feta rovnoměrně na pánvi bez míchání a nechte ji tavit po dobu 1 minuty. Vyjměte panvu z tepla a mrkejte zbývající 1 lžíci olivového oleje naplněného česnekem.
- Ozdobte nakrájenou petrželkou a zbývajícími zelenožlutými; sloužte přes rýži, polentu nebo zrno podle vašeho výběru.
Varianty a náhrady složek
V tomto receptu lze použít i zmrazené krevety. Umístěte mražené krevety do misky horké vody z vodovodu, dokud se neroztaví, nebo se většinou rozmrazí, před přidáním. Nejkvalitnější krevety však nikdy nebyly zmrazeny a neobsahují přidané soli ani fosforečnany sodné. Živiny v tomto receptu byly vypočteny pro krevety, které nebyly ošetřeny těmito přísadami, které mohou přidávat až 400 mg sodíku na porci!
Čerstvé rajčata mohou být použity namísto konzerv. Použijte 1 1/4 šálku rajčat a přidejte další 1/3 šálku vody.
Můžete použít jemně nakrájené zelené pórky, nikoliv hřebíčky, a snížit množství na 1/3 šálku a nevyhradit žádné obložení.
Pro úplnější jídlo přidejte zeleninu, když přidáte krevety. Vyzkoušejte 1 kukuřičku se středně nakrájenými kousky nebo 1 1/2 šálku zelených fazolí (nakrájíme na 1-palcové kusy). Oba jsou ve FODMAPu nízké.
Tipy pro vaření a podávání
Předvařené kotlety polenty jsou skvělým předmětem, který máte po ruce ve své spíže, protože je snadné sloužit jako základna pro jídlo jako je tento.
Plátek rozsekněte na kruhy o tloušťce 1/4 nebo 1/2 palce, kartáč nebo na obou stranách postříkejte olejem a smažte, otočte jednou, aby byly obě strany zlatavě hnědé.
Hnědá rýže s rychlým vařením může také provést rychlé doplnění této krevetky. Alternativně si připravte nějakou "okamžitou" rýži: vařte velkou šarži pravidelné hnědé rýže a zmrazte jedlé pokrmy ploché v zip-top pytlích. Chcete-li sloužit, vyjměte z vaku, rozbijte několik kusů, posypte vodou, pokrytím a mikrovlnnou troubou až do horké teploty.