Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 465
Tuk - 25g
Carbs - 34g
Protein - 27g
Celkový čas 70 min
Připravte 25 min , vařte 45 min
Podávání 8 (1 ¼ šálků)
Tato vydatná chilli dokazuje, že nemusíte jít bez vašich oblíbených jídel na nízkopodnikovou stravu. Toto chili není nic jiného než chutné; to není chybí věc.
Konzervovaná čočka je zde hvězdou složkou, protože jsou ve FODMAPs nižší než čočka, kterou vaříte od nuly, protože některé z FODMAPů prošly do konzervárenské vody a mohly by být vypuštěny.
Složení
- 1 lžíce olivového oleje naplněného česnekem
- ½ střední červená paprika, naočkovaná, nakrájená na kostičky
- Hovězí maso z volného hovězího masa 1 ½ libry
- ½ šálku tenké plátky zelených plodů
- 1 polévkovou lžíci plus 2 čajové lžičky ancho chile
- 2 ½ lžičky mletého kmínu
- ½ čajové lžičky sušené oregano
- ¾ lžičky soli
- ¼ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 14,5-unce může nakrájet rajčata na kostičky, bez odtoku
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 7 uncí vyprázdněné opékané konzervované čočky (výnos z 15-unce can)
- ¼ šálku vody
- ½ šálku smetany bez laktózy (volitelná obloha)
- 6 malých čerstvých ředkviček, plátky (volitelně obloha)
- 1 šálek středně brousí kukuřičnému prášku
- ½ šálku prosívané čirokové mouky
- 3 lžíce posypaného tapiokového škrobu
- 2 lžíce cukru
- 2 lžičky prášku na pečení
- ¼ čajové lžičky soli
- 1 velké vejce
- ¾ šálku mléka bez laktózy
- ¼ šálku řepkového oleje
- 1 šálek sýra Cheddar
Příprava
- Předehřejte troubu na 350F.
- V extra-velké (12-palcové) pánvi teplý česnek-infused olej na středně vysoké teplo. Přidejte papriky a suté až do zjemnění, 3 minuty. Přesuňte papriku na stranu pánve a přidejte hovězí maso. Smažte hovězí maso, rozdrobte se a míchávejte, dokud nehnedí a nebude růžová, asi 4 minuty. Kombinujte maso s červenou paprikou a zamíchejte do žabích, mletých chilli, kmínu, oregano, sůl a pepř.
- Přidejte rajčata a jejich šťávy, rajčatovou pastu, čočku a vodu a mícháme, dokud se nerozpustí rajčatová pasta. Spusťte teplo a vařte 15 minut. Pokud nebudete pečenou kukuřičku v pánvi, pečlivě přeneste chilli na zmačkaný talíř o objemu 2 ½ l.
- Zatímco chili se vaří, ve střední misce se mísí kukuřičná mouka, mouka z čiroku, tapiokový škrob, cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte vejce, mléko a olej do suchých ingrediencí a promíchejte, dokud nejsou hladké. Mícháme sýr čedar. Těsto by mělo být tlusté, ale mírně volné a téměř tekuté. Je-li příliš tlustý, přidejte další mléko 1-2 lžíce najednou. Lžíce dollops z těsta rovnoměrně přes vrchol chilli a šířit s lžící téměř k okrajům, opouštět malý okraj; těsto se bude rozšiřovat při vaření.
- Pečeme, dokud je kukuřičný chléb zlatavě hnědý a špalda vyjde čistá po vložení do středu, 18-25 minut. Odstraňte pánev z trouby; nezapomeňte, že rukojeť bude horká! Nechte nádobu vychladnout po dobu 5 minut a nakrájejte na 8 klínů; servírujte s panenkou bezemulzové smetany a plátky ředkvičky.
Varianty a náhrady
Mleté krůty lze použít místo mletého hovězího masa.
Ve spěchu? Přeskočte kukuřičný chléb a vychutnejte si chilli s rýží, quinoa, kukuřičné tortilly nebo tortilla čipy.
Tipy pro vaření a podávání
Budete potřebovat velkou 11 až 12-palcovou nádobu odolnou proti pečení, abyste si vzali tento recept z varné konvice do trouby.
Pokud ji nemáte, může být chilli vyroben v pánvi a převeden na 2 ½ až 3 ½ lžící pekáč na pečení kukuřičného chleba.
Druh kukuřičného masa ovlivňuje strukturu a dobu vaření receptu. Je to dobrý nápad používat přesný typ kukuřičného masa, který recept vyžaduje. Například tento recept požaduje střední broušení kukuřičného masa. Používáte-li kamennou kukuřičnou moučku, s hrubšími, většími částicemi, můžete očekávat, že budete potřebovat delší dobu vaření.
Všimněte si, že tapiokový škrob a tapioková mouka jsou stejné věci.