Může způsobit dehydratace i u vyškolených sportovců
Vysoká bílkovinná, nízkokarbohydrátová výživa je oblíbená pro úbytek hmotnosti, ale může způsobit dehydratace ? Malá studie uvedla tuto otázku k testu. Kromě chudnutí, kulturisté a jiní, kteří chtějí štíhlou, svalnatou postavu, často používají vysokou bílkovinnou stravu s nízkým obsahem sacharidů. Znamená to, že jsou ohroženy dehydratací?
Na opačné straně jsou vytrvalostní sportovci, jako jsou maratónští běžci a cyklisté, obvykle povídají, aby jedli vyváženou stravu, která obsahuje uhlohydráty, aby si udržely své zásoby energie.
Jejich výcvik je podle výzkumných pracovníků často přizpůsobuje dehydrataci více než průměrná osoba. Navrhovali studii, aby zjistili, jak vysoká výživa z bílkovin ovlivňuje trénované vytrvalostní sportovce.
"Bylo zjištěno, že určité indexy hydratace mají tendenci být ovlivňovány, jelikož množství bílkovin ve stravě se zvyšuje," uvedla Nancy Rodriguezová, profesorka věd o výživě, která dohlížela na studii.
Studie s vysokým obsahem bílkovin
Studie byla provedena na univerzitě v Connecticutu postgraduálním studentem Williamem Martinem. Prezentoval svůj výzkum na setkání Experimental Biology 2002. Testovacím předmětem bylo pět studentů sportovců z univerzity, kteří byli dobře vyškoleni běžci. Tito vytrvalostní sportovci byli vystaveni na diety, které se lišily množstvím bílkovin, založené na 150-librové osobě. Jejich strava byla pečlivě sledována, aby se zajistilo, že se budou řídit studijním protokolem.
Po čtyři týdny každý z nich měl denní stravu s nízkým obsahem bílkovin o hmotnosti 68 gramů denně. Pro další období čtyř týdnů měli 123 gramů bílkovin pro průměrnou bílkovinnou dietu. V posledních čtyřech týdnech měli denní stravu s vysokým obsahem bílkovin s 246 gramy bílkovin. Tato poslední strava odpovídá tomu, co doporučují mnohé populární programy s vysokým obsahem bílkovin, přičemž 30 procent kalorií pochází z bílkovin.
Tyto režimy pokrývají rozsah toho, co se doporučuje. V době studie doporučil USDA denní dávku bílkovin 70 gramů pro osobu s hmotností 150 liber. To odpovídá stravě s nízkým obsahem bílkovin podávané testovaným subjektům. Uvedená průměrná a vysokoproteinová strava byla dvakrát a třikrát vyšší než RDA.
Protein Up, hydrataci dolů, ale žádný žertík
Studenti byli testováni na jejich močovinový dusík v krvi (BUN), koncentraci moči a další laboratorní hodnoty každé dva týdny během studie. Test BUN se provádí rutinně jako indikátor funkce ledvin. Měří rozkladné produkty bílkovin, které se vylučují ledvinami. Boletně, BUN dosáhla abnormálního rozmezí, když studenti sportovci jedli stravu s vysokým obsahem bílkovin. Jejich moč byla také koncentrovanější, což je známka dehydratace. Jejich hodnoty se vrátily do normálu, když se vrátili do své obvyklé stravy. Necítili se nadšeni, když byli na stravě s vysokým obsahem bílkovin, a proto nemuseli pití dostatek vody, aby uspokojily potřeby svých ledvin, aby zlikvidovali odpadní produkty trávící bílkoviny.
Pít více vody na vysoký obsah bílkovin
"Na základě našich zjištění věříme, že je důležité, aby sportovci a sportovci nezvyšovali příjem tekutin při konzumaci stravy s vysokým obsahem bílkovin, ať už se cítí žíznivě nebo ne, protože naše studijní subjekty řekly, že necítí rozdíl v žízně jedna strava na druhou, "řekl Rodriguez v tiskové zprávě.
Americká vysoká škola sportovní medicíny je postoj k výživě a atletický výkon doporučuje zůstat dobře hydratovaný před, během a po cvičení k vyrovnání ztrát tekutin. Sportovní nápoje se sacharidy a elektrolyty mohou snížit riziko dehydratace a hyponatrémie .
Jen málo jako dva až tři procentní snížení tělesné vody bylo zjištěno, že negativně ovlivňuje výkon a kardiovaskulární funkce. Ať už cvičíte nebo ne, je důležité se ujistit, že jste dostatečně pili, abyste zabránili dehydratacím.
Zdroje:
Diety s vysokým obsahem bílkovin mohou vést k dehydrataci. 22. dubna 2002, University of Connecticut.
Vysoké bílkovinné diety způsobují dehydrataci i u vyškolených sportovců. 22. dubna 2002. Federace amerických společností pro experimentální biologii. Setkání, Experimentální biologie 2002.
Americká dietetická asociace; Dietitians of Canada; Americká vysoká škola sportovní medicíny, Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. "Americká vysoká škola sportovní medicíny stojí. Výživa a atletický výkon." Med Sci Sport Exerc. 2009 Mar; 41 (3): 709-31. dva: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.