Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 71
Tuk - 5g
Sýry - 7g
Protein - 2 g
Celkový čas 35 min
Připravte 5 minut , vařte 30 min
Podávání 6
Brušičková kapusta prošla špatným zabarvením, známým jako houževnatý, často páchnoucí (nepříjemný zápach a chuť síry je způsoben přepečením), divoká ochucující zelenina - všudypřítomný předkrm nebo přídavná jídla na mnoha restauračních nabídkách (často spojených s slaninou, medem nebo kozím sýrem). Kuchaři zjistili, že nejsnadnější způsob, jak vařit chutné bruselské klíčky, je jednoduše pečeme je v troubě. Nicméně, existuje několik triků, které jim pomohou vyjít ven lehce křupavý navenek, ale přesto vařit. Když jsou pečené správně, jsou zvenčí načervenalé a křupavé, jemné na vnitřní straně a jemné ořechové chuti - když je velice ochucené se solí, možná si myslíte, že chuť trochu jako popcorn!
V ideálním případě vyberte čerstvé růžičkové klíčky, které mají stejnou velikost, dlouhé asi 1 až 1 1/2 palce, aby bylo možné všechny provést přibližně ve stejnou dobu.
Složení
- 1 libra
- Růstové klíčky
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a černý pepř podle chuti
Příprava
- Předehřejte troubu na 450 F.
- Odstraňte volné nebo změkčené listy z vnější strany růžičkových klíčků a odřízněte konce hnědých stonků. Řez každé z nich na polovinu podélně - pokud jsou nějaké, které jsou větší, řezte ty v čtvrti, pokud jsou některé menší, nechte je celé.
- Umístěte růžičkové kapusty na plech, mrkejte s olejem a házíte na plášť. Posypeme se solí a pepřem a znovu promícháme. Otočte klíčky tak, aby jejich ploché strany byly nahoru.
- Pečte asi 15 minut, nebo dokud se na spodní straně nezmění zlatá hnědá. Pak otočte všechny klíčky plochou stranou dolů a vraťte se do trouby.
- Pečte, dokud je plochá strana hnědá a zaoblená strana pěkná a křupavá, asi dalších 15 minut. Zkontrolujte, zda je jeden z těch větších, aby se nestříkal prorazením s ostrým nožem, aby se ujistil, že se lehce sklouzne.
- Chuť, aby zjistili, zda potřebují více koření, a užijte si.
Poznámky ke složení a náhrady
Brušičková kapusta může mít více soli než jinou zeleninu, ale to je chuť-začít s normální částkou a pak můžete vždy přidat další. Můžete také mrknout s medem, jakmile jsou ven z trouby, nebo hodit s trochou horké omáčky pro kop.