Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 235
Tuk - 9g
Sacharidy - 24g
Protein - 18g
Celkový čas 60 min
Připravte 15 min , vařte 45 min
Série 8 (1 1/2 šálků)
Tento recept obsahuje všechny barvy italské vlajky: bílé kuřecí maso, fazole a česnek, zelené kale a byliny a červené rajčata. Zahrnutí více barev do jídel (jinými slovy jíst duhu ) znamená, že využíváte výhod více vitaminů a antioxidantů . Krájené kuře je snadný způsob, jak přidat do jahody štíhlou bílkovinu. Opečené kešu ořechy dělají guláš jedinečný a přidávají chrumkavou texturu do hotového receptu.
Složení
- 1 libra mletého kuřete
- 12 unce kale (asi 4 šálky), nakrájené na malé kousky
- 3 středně stroužky česneku, mleté
- 1 střední bobkový list
- 1/2 čajové lžičky nakrájené oregano, sušené nebo čerstvé
- 1/2 čajové lžičky nakrájeného tymiánu, sušené nebo čerstvé
- 1 15-unce může cannellini fazole, vyprázdněné a opláchnuté
- 3 šálky kapaliny (voda nebo vývar)
- 1 28-unce může vypálit pražené drcené rajčata
- 1 lžička soli (pokud nepoužíváte vývar jako kapalinu)
- 3 polévkové lžíce nakrájeného čerstvého lilku nebo petržele, aby obloha
- 1/2 šálku opečených kešu
Příprava
1. Ohřívejte troubu na 375F. Potřete 9 x 13 palcový talíř s olejem z kanolového oleje a odložte jej.
2. Smíchejte kuřecím masem s rukama a rozlomte ho do pekáče.
3. Do pekáčku přidejte k pečenému těstovin, česnek, bobkový list, oregano, tymián, fazole, vodu nebo vývar, rajčata a sůl a vše promícháme.
4. Vložte do trouby a pečte po dobu 40 až 45 minut, mícháním uprostřed pečení, dokud nebude kuře plně vařeno a horké džusy.
Varianty a náhrady složek
Namísto mletého kuřete můžete použít kuřecí prsa nebo stehna pro srovnatelný výživový profil, ale mírně odlišnou strukturu. Pečte recept, jak je uvedeno výše, vytáhněte kusy vařeného kuřete, nakrájejte je nebo nakrájejte a pak je přidejte zpět do guláša.
Chcete udělat tuto vegetariánskou? Dvojité fazole a nix kuře.
Tipy pro vaření a podávání
Udělali jste někdy vlastní zeleninový vývar? Je to snadné. Stačí uložit všechny ozdoby a koncové kusy zeleniny, které používáte každodenně, a uložit je do zazátkovaného sáčku nebo utěsněného kontejneru v mrazáku. Jakmile budete mít dobrou částku uloženou, vložte do hrnce a přidejte dostatek vody, aby se zakryla. Roztřepejte v mletých česnekových rukavicích nebo koření a vařte na sporáku jednu až dvě hodiny. Vypusťte zeleninové výzdoby a voila, jen jste si vyrobili vlastní zeleninový vývar!