Kalorie v Papayas a jejich přínosy pro zdraví
Papája je nízkokalorická (obsahuje asi 60 kalorií v jednom šálku), nízký obsah sodíku, cholesterolu a prakticky bez tuku. Papayas jsou také vynikajícím zdrojem vlákniny, který se skládá ze zhruba 10 procent vašich každodenních potřeb v hrncích, které stojí za to. Kromě toho je papaya bohatá na vitamíny A a C, draslík a antioxidanty.
Papáje jsou mírně sladké, měkké, nazelenalé / žluté ovoce ve tvaru velké hrušky, vážící se na přibližně jedna až dvě libry.
Papáje přinášejí recepty všestrannost a mohou být pěstovány pro sladké a slané omáčky, polévky nebo sorbety. Papayas také vytváří dobrou proteinovou marinádu, protože má enzym nazvaný papain, který rozkládá bílkoviny.
Papayas jsou k dispozici po celý rok s vrcholnou sezónou od dubna do června. Jsou pěstovány v teplém klimatu a nejčastěji jsou dováženy z tropických a subtropických lokalit.
| Papája Nutriční fakta | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 šálek, 1 "kostka (145 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 62 | |
| Kalorie z tuku 4 | |
| Celkový obsah tuku 0,4 g | 1% |
| Nasycený tuk 0,1 g | 0% |
| Polynenasycený tuk 0,1 g | |
| Mononenasycený tuk 0,1 g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 12 mg | 0% |
| Draslík 264 mg | 8% |
| Sacharidy 15,7 g | 5% |
| Dietní vláknina 2,5g | 10% |
| Cukry 11,3 g | |
| Protein 0,7 g | |
| Vitamin A 28% · Vitamin C 147% | |
| Vápník 3% · Železo 2% | |
* Na základě 2 000 kalorií | |
Zdravotní přínos Papayas
Papáje jsou bohaté na vitamín A, beta-karoten z jejich jasně oranžového odstínu a antioxidant nazvaný zeaxantin, který může pomoci zabránit makulární degeneraci a pomoci při očním zdraví.
Papáje jsou také bohaté na vlákninu, která napomáhá při trávení, pomáhají vytáhnout z těla toxiny a cholesterol a zvyšují sýtost. Studie ukázaly, že lidé, kteří konzumují dostatečné množství vlákniny, snižují riziko vzniku srdečních onemocnění a některých typů rakoviny.
Kromě toho jsou papáje bohaté na vitamín C, vitamín C rozpustný ve vodě, který zvyšuje imunitu, zpomaluje stárnutí a opravuje tkáně.
Papayas může být dobré pro vaše střevo, protože jsou v enzymu zvaném papain, který pomáhá při trávení. Jejich vysoký obsah vody může zvýšit Vaši hydrataci a pomáhá předcházet zácpě.
Časté otázky o Papayase
Jsou semena papáje jedlé?
Ano. Semena papáje jsou jedlé. Oni dávají pepřový chuť s lehkou křupavostí. Mohou přidat chuť na ovocné saláty nebo působit jako obloha.
Co má papája chuť?
Papája má chuť na rozdíl od většiny ovoce, s krémovým ústy a jemnou chutí. Chuť je často srovnána s chutí melounu, ale méně sladké a měkčí. Někdy papája může mít výrazný zápach, někdy popsaný jako zápach nohou, s malou až žádnou chutí. Obvykle to znamená, že ovoce není zralé. Aby se dostala plná chuť papáje, musí to být velmi zralé.
Skladování a vybírání Papayas
Nejlepší determinant zralosti je barva, ne měkkost. Vyberte papáje, které mají větší podíl žluté až zelené barvy kůže. Zelenější papája je méně zralé.
Vyvarujte se papájí, které obsahují škody a vyberte ty, které jsou plné a hladké.
Papayas lze skladovat při pokojové teplotě až do úplného zrání a poté do chladničky po dobu až jednoho týdne.
Zdravé způsoby, jak připravit Papayas
Papayas přidává chuť a barvu k jídlu, zatímco balení v nutriční punč.
Nakrájejte papája a jíst je sami s květem citronu nebo vápna. Nebo smíchat je, aby se vyráběly hladké, sladké a kořeněné omáčky, chlazené polévky nebo marinády bílkovin. Dovejte papáje a používejte je v ovocných salátech, salsách nebo kompotě.
Recepty s Papayasem
Můžete zahrnout papáji do jídelního plánu kdykoliv během dne. Získejte nápady na snídani, oběd, večeři a marinády.
- Papaya Coconut Smoothie
- Papája avokádový salát
- Tuna se zázvorem a papáji červenou paprikou salsa
> Zdroje:
> Labensky, SR, Hause, AM. Na vaření: Učebnice kuchařských základů. 3. vydání Řeka Horní Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 805.
> Institut Linus Pauling. Karotenoidy. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids