Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 263
Tuk - 9g
Sýry - 38g
Protein - 9g
Celkový čas 140 min
Připravte 120 min , vařte 20 min
Podávání 8
Většina lidí miluje pizzu . Pokud se u Vás objeví pálení žáhy, pizza vás možná nebude milovat. Mezi sýrem a kyselou rajčatovou omáčkou někdy požíváte plátek a vede k nepohodlným příznakům.
Proč si užívat pizzu, která je nižší v kyselině a tuku? Tato verze pesto a butternut squash obsahuje jednoduché domácí těsto, sladkou a krémovou omáčkou z kuřecího masa a DIY pesto, které je méně pravděpodobné, že způsobí pálení žáhy.
Složení
- 1 balení suché aktivní droždí
- 1 lžička cukru
- 1 šálek teplé vody
- 1 ½ šálků mouky z celozrnné pečiva
- 1 ½ šálku všestranné mouky
- 1 lžičku kosher soli
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje, rozděleného
- 1 šálek máslové squash, nakrájené na kostičky
- 1/2 lžíce olivového oleje
- 1/4 čajové lžičky soli
- 3 polévkové lžíce připravené pesto (tento recept použijte pro
- jednoduché listové zelené pesto bez ořechů )
- ½ šálku mletého sýru mozzarelly, drcený
- 2 lžíce parmazánu, strouhaný
Příprava
- Kombinujte kvasinky, cukr a vodu v malé misce nebo odměrce; míchat a nechat sedět po dobu 10 minut.
- Pro přípravu těsta položte mouky a sůl do misky elektrického mixéru vybaveného hákem na těsto.
- Přidejte směs kvasnic a jednu lžíci olivového oleje. Spusťte stroj na nízké úrovni, dokud se přísady nekombinují, a poté zvýšíte rychlostní médium po dobu 6 až 8 minut, dokud se těsto nese dohromady ve velké kuličce.
- Přeneste těsto na olejovanou misku (pomocí první lžíce) a zakryjte čistou utěrkou. Nechejte zvednout jednu hodinu. Skladujte polovinu těsta v bezpečném mrazicím pytli.
- Přibližně do poloviny těsta stoupá, předehřejte troubu na 400F a připravte plechovou pásku obloženou pergamenovým papírem.
- Umístěte butternut squash na plechu a mrkněte olejem a posypeme solí. Pečeme v troubě o 400 stupních, dokud nezkusíme.
- V tuto chvíli připravte pesto, pokud jste dosud neučinili.
- Zvednuté těsto položíme na lehce mletou plochu a rolíme plochou pomocí válečku. Opatrně vyjměte plechovou nádobu z trouby a mrkejte s olivovým olejem (druhá polévková lžíce).
- Přeneste těsto na pánvi a jemně protlačte těsto na okraje pánve. Nahoře s pestem, připravte squash a posypeme sýrem.
- Zvyšte teplotu trouby na 450F.
- Pečeme po dobu 16 minut, otočíme pánve jednou do poloviny vaření.
- Když je sýr bublinu a kůra je zlatavě hnědá, vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout před nakrájením na 8 velkých plátků.
Varianty a náhrady složek
Použijte libovolný jiný požadovaný vegetarián namísto skořápky; další návrhy chuti zahrnují brokolici, papriku, černé olivy nebo špenát. Nebo se promíchejte! Všechny vegetariáni nabízejí jedinečné výživové výhody.
Tipy pro vaření a podávání
Vytvoření těsta s celozrnnou pečivou moukou zvyšuje množství celozrnných vláken , které jsou důležité pro zdravý trávicí systém.
Kromě toho, aby těsto dopředu, můžete udělat celou pizzu až osm hodin předem a nechat ji pro pečení později. Přidáním obalů, volně zakryjte plastovým obalem a uložte je do chladničky, pokud bude trvat déle než dvě hodiny, než je budete muset pečeme.
Chcete-li rozmrazit zbylé zmrazené těsto, umístěte do chladničky přes noc. Než začnete používat, uveďte na pokojovou teplotu.