Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 85
Tuk - 3g
Sacharidy - 1g
Protein - 13g
Celkový čas 25 min
Připravte 15 minut , vařte 10 min
Podávání 6
Můžete mít šťavnatý maso-založené hamburger, který je také nižší v tuku a nespustí pálení žáhy. Klíčem je použít libové maso - v tomto případě krůtí - a spárovat ho s nízkotučným plnivem - v tomto případě jemně nasekané baby bella mushrooms, které nabízejí masovou strukturu bez jakéhokoliv přidaného tuku.
Používáme také trochu omáčky Worcestershire pro chuť a šťavu. I když má nižší pH, což znamená, že je mnohem kyselější, malé množství vyvážené s jinými složkami pravděpodobně nebude způsobovat reflux. Ve skutečnosti je vyváženost kyselých potravin s nekyslími možnostmi jedním ze způsobů, jak předcházet pálení žáhy.
Složení
- 3/4 lžička krůtí prsa, zem
- 1/2 šálku baby bella hub, jemně nakrájená
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
Příprava
- Smíchejte drůbeží maso, houby, olivový olej a omáčku Worcestershire v malé misce.
- Rozdělte směs na 6 částí a vytvořte patinu z každého, asi 1/2-palcový tlustý, s rukama a odložil stranou.
- Namažte nádobu na pečení nebo střední pánvi a vaříme na středním ohni, asi 5 minut na každé straně.
Varianty a náhrady složek
Tyto hamburgery jsou poměrně jednoduché - není příliš mnoho ingrediencí, které můžete vyměnit.
Nicméně, můžete to udělat kuřecí patty nebo méně-tučné hovězí burger tím, že zvolí 90 nebo 95 procent hubeného mletého hovězího masa místo mletého krůtí prsa. Většina supermarketů nabízí 90% opci. Některé mohou mít k dispozici 95% verzi.
Zde je tip pro: brousit vlastní krůtí prsa. Někdy verze zakoupené v obchodě obsahují směs bílého a tmavého krůtího masa, takže obsah tuku se liší. Pokud rozdrtíte své vlastní maso, budete přesně vědět, kolik tuku je tam.
Tipy pro vaření a podávání
Pro nejchutnejší hamburgery se snažte během pečení nezmáčknout plátky. Také se snažte, abyste je jednou otočili. Tímto způsobem se vlhkost dostane do hamburgeru, než aby byla vytlačena do pánve.
Burgers jsou obvykle podávány s horkou omáčkou, rajčaty nebo cibulí - všechny potenciální pálení žáhy. Tak, jak se vám může líbit? Jednou z možností je úplné vyloučení chleba a servírování turkey patty přes salát nebo pražené vegetariáni pro nižší-carb jídlo.
Můžete také podávat patty s obilím na straně, jako je quinoa nebo hnědá rýže. Můžete si také vybrat celozrnný pivo a podávat s křupavým salátem, oštěpem z hořčice, nebo přelitý přes želírový šalát šetrný k jídlu .