Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 81
Tuk - 9g
Sacharidy - 0g
Protein - 0g
Celkový čas 15 min
Připravte 15 min , vařte 0 min
Podávání 24 (1 polévková lžíce)
Kombinace jasně zelené zeleniny a bylin se spojuje, aby vytvořila boj proti zánětu a omáčku bohatou na živiny. Nejen, že zelená listová zelenina, jako je špenát , rukola a čerstvé bylinky obsahují vitaminy a minerální látky, jsou plné rostlinných sloučenin, které chrání buňky před poškozením a zánětem. Vytvořte dávku této živé a všestranné omáčky na těstoviny, omáčky nebo grilované maso a zeleninu.
Složení
- 1 strouhaný česnek, nasekaný
- 2 šálky čerstvé rukoly
- 1 šálek čerstvého špenátu
- ½ šálku čerstvé petržele
- ½ šálku čerstvé bazalky
- šťávy a květu jednoho citronu
- 1 lžičku kosher soli
- ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 šálek extra panenského olivového oleje
Příprava
- Umístěte česnek do kuchyňského robotu a pulzujte.
- Do kuchyňského robotu umístit rukolu, špenát, petržel a bazalku, následovanou citronovou šťávou a kůrou.
- Přidejte sůl a černý pepř a opět pulsujte.
- Při běžícím stroji pomalu nalijte olivový olej.
- Pokračujte v míchání, dokud není zabudován veškerý olej a ingredience jsou dobře kombinovány.
- Smažte po stranách misky gumovou stěrkou, abyste se ujistili, že všechny ingredience jsou zabudovány.
- Pesto přeneste do misky; okamžitě použijte nebo uchovávejte podle potřeby.
Varianty a náhrady složek
Jiné listové zelené možnosti pro tento recept zahrnují švýcarské šarže, escarole a pampelišky.
Tento recept vynechává tradiční přísady vyšších kalorií, jako je parmazán a borovice, ale mohou být přidány do omáčky před podáváním. Trochu posypte na vrcholek pro zkroucení struktury, ale poznamenat, že tyto doplňky, zejména piniové ořechy, jsou vyšší v kaloriích. Jedna unce přidá asi 190 kalorií, a tak se držte menší části - asi 10 ořechů na porci - aby se zvýšila přidaná energetická hustota přibližně na 11 kalorií.
Tipy pro vaření a podávání
Proveďte dávku pesto a vychutnejte si po celé týdny. Jakmile se pesto může připravit na pokojovou teplotu po dobu až dvou hodin. Uchovávejte, zabalte do vzduchotěsné nádoby nebo pytle a uchovávejte v chladničce. Omáčka také krásně zmrzne v mrazničkových bezpečném sáčku nebo miskách na kostky ledu.
Chcete-li rozmrazit, jen házet části zmrzlého pesto na polévky, omáčky a marinády.