Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 101
Tuk - 3g
Sacharidy - 9g
Protein - 10 g
Celkový čas 10 min
Připravte 10 minut , vařte 0 min
Podávání 2
Tuňákový salát je oblíbeným favoritem pro snadné občerstvení (nebo oběd), ale klasická verze s majitelem majonézy není vždy nejživější. Podmanením majonézy zralého a krémového avokáda a přidáním nakrájeného čerstvého koriandru je tento salát z tuňáka bohatý a aromatický, aniž by byl příliš těžký.
Složení
- 4 unce konzervy tuňáka ve vodě, nízký obsah sodíku, vyčerpaný
- 1/4 zralého avokáda
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- 1 lžičku nakrájené červené cibule
- 1-2 čajová lžička jemně nasekané cilantro
- Vločky červeného pepře
- Čerstvé koriandro, volitelně, na obloha
- Horká omáčka, volitelná, na ozdobu
- 4 hnědé rýžové koláče
Příprava
V malé misce kombinujte tuňák, avokádo, citronovou šťávu, červenou cibuli, nasekané cilantro a vločky červeného pepře. Promíchejte s vidličkou až do zhruba kombinace.
Podáváme tuňákový salát na vrcholu hnědé rýžové koláče. Posypeme čerstvým koriandrem a několika pomlčkami horké omáčky na kopnutí.
Varianty a náhrady složek
Hledání perfektního avokáda je notoricky ošemetné, zvlášť když to potřebujete okamžitě zralé. Skvělou náhradou za čerstvé avokádo je předem připravená guacamole, kterou si můžete zakoupit v každém obchodě s potravinami.
Nejen, že je to vhodné, ale nahrazením připraveného guacamole pro avokádo, nebudete tak svázáni s plánem jídlo, pokud nechcete, aby byl salát z tuňáka správný, když je vaše avokádo zralé.
Při nákupu předem připraveného guacamolu se podívejte na druhy vyrobené z celých ingrediencí - vše, co opravdu potřebuje guacamole, je avokádo, citronová nebo limetková šťáva, sůl a někdy cibule a papriky.
Konzervovaný losos by měl v tomto receptu stejně dobře fungovat a losos je také vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin zvyšujících mozek . Stejně jako u tuňáka, vyberte odrůdy konzervované ve vodě a buď nízké sodík nebo bez přidané soli. Také rád používám sardinky, které jsou udržitelnější, bohaté na omega-3 ryby. Zkuste to - možná se vám to líbí!
Tipy pro vaření a podávání
Zatímco hnědé rýžové koláče jsou příjemným základem pro tento salát z tuňáka, neváhejte a podávejte ho na vrcholu sušenky nebo toastu, nebo dokonce jako výživný nápoj s krekry nebo surovou zeleninou.
Pokud sloušíte pro párty předkrmů nebo jednoduše chcete přidat další vegetariáni k vašemu dni, zkuste si objednat salát z tuňáka v "okurkových šálcích", což je super zábavné prstové jídlo. Oloupejte jednu okurku podélně, ale pouze odlupujte polovinu kůže, pomocí toho, co nazývám metodou "hodiny".
Představte si, že se díváte dolů na okurku z jednoho konce - začnete oloupávat délku okurek ve dvanáct hodin, přeskočit jednu hodinu, oloupat další pruh v dvě hodiny, vynechat tři hodiny , a pokračujte celou cestou.
Ponecháte-li nějakou pokožku, pomůže to nejen uchopit okurku, ale zbývající kůže bude lepší, když ji zvednete k jídlu.
Vzhledem k oxidaci jsou avokády hnusně hnědé poté, co byly nakrájeny. Vzhledem k tomu, že v tomto receptu používáte pouze 1/4 avokáda (nebo polovinu), jedinečný trik pomůže zůstat čerstvý - vodní lázeň! Umístěte avokádovou polovinu dole v mělké misce s vodou až k okraji pokožky a uložte do chladničky až 24 hodin.