Tento chutný recept na pečivo nebo pečivo coq au vin (máslo v červeném víně) má nízký obsah sacharidů a vysoký obsah bílkovin. Jedná se o bezlepkovou misku, která může být jediná hrnková moučka.
Mám rád dělat tento recept přes zimní měsíce, začal to v crockpot ráno, takže je připraven, když se vrátím domů na večeři. Slouží dobře se stranami zimní zeleniny, jako jsou růžičková kapusta a brokolice.
Výživa: Přibližně 200 kalorií na porci, 34 gramů bílkovin, 2 gramy tuku, 3 gramy sacharidů.
Provede 6 porcí
Složení
6 kusů vykostěných kuřecích prsou bez kůže nebo ekvivalentní množství vykostěných kůží bez kůže
1 1/2 šálku kukuřičného vývaru bez tuku
3/4 šálku červeného vína
4 unce nakrájené houby
8 perličkových cibulí nebo 1 šálek nakrájené zelené cibule
1/2 čajové lžičky slaniny nebo umělé baconové bity
1 lžička sušeného tymiánu
2 čajové lžičky kukuřičného škrobu
2 lžíce studené vody
sůl a pepř na dochucení
Možnost: Přidejte 1 kg baby brambor nebo brambory nakrájené na kusy. To přidává sacharidy a kalorie, ale dělá to více tradiční kompletní jídlo.
Možnost: Můj manžel má cibulovou potravinovou alergii, takže je obvykle nechávám ven.
Příprava
- Metoda Crockpot: Místo kuřete, kuřecí vývar, víno, houby, slaniny, tymián (a brambory, pokud je to žádoucí) v crockpot na nízké po dobu 4-8 hodin.
- Metoda Stovetop: Do velkého hlubokého pánev přidejte kuřata, kuřecí vývar, víno, houby, slaniny, estragon (a brambory, pokud je to žádoucí) a varte 15-20 minut, dokud se kuře nepřestane, ale bude ještě něžný.
- Odstraňte kuřecí maso, brambory a většinu hub, udržujte kapalinu v pánvi nebo v crockpotu. Pokud používáte nádobu na krokve, otočte nádobu na krok nahoru až na vysokou.
- V šálku smíchejte kukuřičný škrob a studenou vodu, přidejte ji do vyhrazené kapaliny a promíchejte.
- Přineste za míchání vaření a vařte, dokud nezhustíte. Sůl a pepř podle potřeby.
- Podávejte každé prsíčko s 1/6 omáčky.
Nabídka návrhů a poznámek
Podávejte s boky vařené nebo pražené zeleniny. Zelená zelenina, jako je brokolice, opékané růžové klíčky nebo sněhový hrášek, tvoří barevnou a přitažlivou desku. Pokud mu dáváte přednost čerstvému salátu, je to příjemná změna textury jídlem.
Pokud jste neopustili úplně lepek a sacharidy, je skvělý plátek chleba nebo večeře, aby se omáčka omšel.
Večer můžete obdivovat na oběd nebo večeři. Režte mikrovlnnou troubu po dobu jedné minuty nebo déle v každé porci, až se zahřeje. Omáčka může zůstat ve tvaru gelu a méně atraktivní vzhled, takže je nejlepší pro osobní požitek, než aby sloužil pro hosty nebo vybíravé jedlíčky.
Zbytky můžete zmrazit pro pozdější použití, s tím, že omáčka nemusí být po opětovném ohřevu vizuálně přitažlivá.