Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 10
Tuk - 0g
Sacharidy - 2g
Protein - 0g
Celkový čas 65 min
Připravte 5 minut , vařte 60 min
Podávání 25 (1 polévková lžíce)
Ať už rozmačkáte BBQ omáčku na zábal nebo hamburger nebo použijete jako omáčku na grilované vegetariány, bude to mnohem uspokojivější, když je čerstvá a domácí.
BBQ omáčka je sama o sobě jednoduchá - kombinujte všechny ingredience v hrnci a nechte ji vařit, míchání jen občas. A zatímco většina receptů vyzývá k balení kečupu jako základny, tento recept na DIY je o krok dále - uděláte celou omáčku od začátku. To znamená, že se můžete vyhnout také přidávání cukrů z lahvového kečupu.
Tento recept produkuje produkt na spodní straně, pokud jde o cukr a sacharidy, ale to neodstraňuje od chutí. Existuje náznak jablka z jablečného octa, který se dobře spojí se skořicí, kterou přidáte pro jedinečný výkop (také se ukázalo, že skořice pomáhá s kontrolou glykémie). A je úplně na vás, jaký kouř byste chtěli udělat a zda chcete, aby byl pikantní. Kuchařte podle svých přání!
Složení
- 6 oz může rajčatová pasta
- 1/3 šálku jablečného octa
- 3 lžíce octa bílého vína
- 1/2 šálku vody (nebo více, pokud je příliš tlustá)
- 2 polévkové lžíce omáčky
- 2 čajové lžičky chili prášku
- 1/2 čajové lžičky adobo omáčky (chipotle pepper volitelně)
- 1/4 malá žlutá cibule, strouhaná
- 1 velký česnekový hřebíček, strouhaný
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky skořice
- 1/2 čajové lžičky mleté černé pepře
Příprava
- Složte všechny ingredience ve středně vysokém hrnci.
- Přiveďte směs na teplotu varu a poté snižte teplo a ponechte na nízkou, nekrytou teplotu asi jednu hodinu.
Varianty a náhrady složek
Pokud byste chtěli vaši omáčku na straně kuřačky, zvyšte prášek chilli o 1/2 čajové lžičky.
Pokud byste chtěli vaši omáčku na špičaté straně, zvyšte omáčku adobo o 1/2 čajových lžiček.
Případně přidejte 1/4 (nebo více) chipotle pepře.
Tipy pro vaření a podávání
Ujistěte se, že často mícháte, asi jednou za 10 až 15 minut, zatímco vařená BBQ omáčka. To pomůže lépe zapracovat chuť a zajistit, aby omáčka byla rovnoměrně vařena v celém těle.
Před přenesením do skladovací nádoby nechte omáčku vychladnout. Kamenná dlažba je dobrá volba. Cokoliv používáte, ujistěte se, že je vzduchotěsný. Omáčku můžete uchovávat v chladničce po dobu až jednoho týdne.