Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 234
Tuk - 15g
Sacharidy - 1g
Protein - 23g
Celkový čas 35 min
Připravte 5 minut , vařte 30 min
Podávání 2 (každé 2 stehna)
Tento recept na pečené kuřecí stehno za'atar je pro ty, kteří potřebují dodržovat bezlepkovou dietu, bezpečný. Koření na Středním východě je ve skutečnosti kombinací různých bylin a koření, které dávají jedinečné příchuti jakémukoli pokrmu. Spárujte tyto kuřecí stehna se zeleninovou stranou , salsou a / nebo celozrnnými zrny pro uspokojující jídlo.
Složení
- 4 malé vykostěné kuřecí stehna bez kůže
- 1 lžíce olivového oleje
- Šťáva z ½ velkého citronu
- 1 čajová lžička za'atar
- ½ lžičky sezamových semínek
- ¼ čajové lžičky mořské soli
Příprava
Předehřejte troubu na 425F.
Ve velké misce přidejte kuřecí stehna.
Nalijte olivový olej, citronovou šťávu, zaatar, sezamová semínka a mořskou sůl přes kuře.
Důkladně promíchejte, aby všechny kuřecí kousky byly rovnoměrně potaženy kořením.
Umístěte kuřecí stehno na fólii a pečte o 25 až 30 minut nebo až na vrchol zlatavé hnědé.
Varianty a náhrady složek
Byliny a koření spolu s citrónovou šťávou v tomto bezlepkovém receptu budete potřebovat méně soli.
Pokud nejste fanouškem za'atar koření, prostě nahradit jinou koření výběru. Kuřecí páry krásně s většinou bylin a koření, takže možnosti jsou nekonečné! Některé lahodné alternativy ke zaataru by byly tymián, oregano a / nebo rozmarýn.
Můžete jednoduše vyměnit kuřecí prsa na stehnech, abyste recept měli nižší v tuku.
Nahraďte olivový olej sezamovým olejem pro asijskou inspirovanou recepturu a bohatou ořechovou chuť - to by bylo dobré pro sezamové semena. Ačkoli Za'atar již má tendenci být trochu kouřový a chutný, můžete zkusit přidávat nějaké drcené červené pepřové vločky nebo horkou omáčkou, abys vykopl věci do zářezu.
Tipy pro vaření a podávání
Chcete-li ulehčit život, můžete marinovat kuře ve velkém plastovém sáčku předem a nechat ho v chladničce několik hodin. S další nepoužitou polovinou citronu můžete nakrájet na plátky plného kruhu a položit jeden na každé kuřecí stehno před umístěním do trouby.
Toto pomůže udržet kuře ještě vlhčí a zvýší citrónovou příchuť až na další vrub spolu s vitamínem C.
Při pečení nebo pečení vždycky budu používat fólii nebo křemíkovou podložku pro snadné čištění. Pokud si vychutnáte dobrou křupavou, zlatou špičku ku kuřecím masům, otočte troubu, až se vaří po dobu 20 minut.
Dávejte pozor na kuře, aby nedošlo k hoření.
Toto jídlo se skvěle spojí s jakýmikoli přílohami a / nebo celými obilovinami. Doporučuji spárovat kuře s nějakou praženou zeleninou a / nebo salátem quinoa . Zkuste například pražit nějaký fenikel olivovým olejem, mořskou solí a černým pepřem. Pečeť feniklu přináší přirozenou sladkost.
Využijte zbývající stehno tím, že je nakrájíte na kostky a připravíte kuřecí salát a vyměníte na majonézu čistý řecký jogurt.