Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 196
Tuk - 12g
Sýry - 21g
Protein - 3g
Celkový čas 110 min
Připravte 20 min , vařte 90 min
Podávání 12
Sladké brambory jsou oblíbenou složkou v oblíbených receptorech, jako je sladká bramborová kastrolka - dílek dívky. Na rozdíl od mnoha dovolených jídel však sladké brambory jsou plné živin. Ale podobně jako jiné svátky, sladké bramborové kastroly mohou být nabité kalorií. Tato aktualizovaná verze klasické dílenské misky je zdravější a neobsahuje lepky, protože se nepoužívá žádná mouka.
Sladké brambory poskytují přirozenou sladkost, takže přidaný cukr není nutný, ale pokud byste chtěli mít další náznak sladkosti a neměli byste strach o několik extra sacharidů, můžete do směsi přidat javorový sirup. Také známý jako sladká bramborová křupavka, tento chutný kastrol kombinuje kořeněné sladké brambory s křupavým pekanem.
Složení
- 3 libry sladké brambory (snažte se najít ty, které mají stejnou velikost, takže se vaří rovnoměrně)
- 1 1/2 šálků surových pekanových kusů, rozdělených
- 1/4 javorového sirupu (volitelné)
- 2 lžičky mleté skořice, rozdělená
- 1 čajová lžička himálajské soli, rozdělená
- 2 polévkové lžíce
- kokosový olej , dělený
- 2/3 šálku kokosového mléka
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 velké vejce
Příprava
- Předehřejte troubu na 400 F.
- Pokyjte sladké brambory několikrát ostrým nožem nebo vidličkou a pečte v troubě, dokud měkké, asi 45 minut až 1 hodina, v závislosti na velikosti brambor.
- Nechte sladké brambory vychladnout po dobu 10 až 15 minut. Rozdělte je a oškrábejte maso do misky; zlikvidujte peelingy. Sklopte troubu na 375 F.
- Proveďte nalepení: Pulzujte 1 šálek pekanů v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nejsou rozemlety do jídla. Přidejte javorový sirup (pokud používáte), 1 čajovou lžičku skořice, špetku soli a 1 polévkovou lžíci kokosového oleje a postupujte až do smíchání. Zbývající 1/2 šálku pekanových kousků smíchejte ručně.
- Vložte sladké bramborové maso do kuchyňského robotu nebo mixéru (nepotřebujete umývat kuchyňský robot mezi přípravkem a sladkou bramborovou náplní) a zpracovat s kokosovým mlékem a zbývající polévkovou lžící kokosového oleje. Můžete střídat s bramborovým masher, ale texturu bude poněkud hladší, pokud používáte kuchyňský robot.
- Přidejte zbývající 1 čajovou lžičku skořice, muškátový oříšek, 1 čajovou lžičku soli a černý pepř a další javorový sirup, pokud je to požadováno.
- Když jsou ochucení podle vašeho vkusu, přidejte vejce a směs.
- Rozložte sladkou bramborovou směs v lehce naolejované pekáčce a posypte pekanovou pokrývkou přes vrchol. Pečte, až začne hnědnutí začne hnědnout, 10 až 20 minut.
Náhrady přísad a tipy na vaření
Tato sladká bramborová kastrlíka se pohybuje od rafinovaných cukrů, místo toho používají javorový sirup k tomu, aby nádobí dodávali přirozenou sladkost. Chcete-li zjednodušit recept pro rodiny s alergiemi na ořechy nebo děti, které ještě nejsou schopné jíst ořechy, podávejte kastrol v ramekins a nechte pekanové pokrývky pro ty, kteří se mohou účastnit.