Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 74
Tuk - 5g
Sacharidy - 4g
Protein - 4g
Celkový čas 60 min
Připravte 20 minut , vařte 40 min
Podávání 8
Rostlinné pečivo je skvělý způsob, jak si vychutnávat čerstvé produkty z trhu zemědělců nebo využít plodiny nárazníku. Ale mohou být také naloženy smetanou a sýrem pro velmi těžké a vysoce kalorické jídlo.
Aby byl tento cukrářský recept zdravější, namísto přidávání smetany do omáčky je obohacen rajčaty, cibulí, česnekem a bylinkami. Kukuřička je pak pokryta trochou sýra. Můžete si všimnout nepřítomnosti strouhanky, což také pomáhá snížit kalorie. Aby se kompenzovalo to, co má strouhanka po namáčení některé tekutiny, kterou zelenina vyzařuje během vaření, tento recept vyžaduje, aby se kastról rozběhl na vyšší teplotu, aby se trochu uschnul, a pak přidá poslední sýr na vrchol ( jinak se příliš hnědá nebo dokonce může spálit).
Tento cukrářský recept funguje dobře s jakýmkoli druhem cukety nebo zelené letní squash, včetně kombinace squashes.
Složení
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/3 šálku cibule (nakrájené, asi 1/2 střední cibule)
- 3 stroužky česneku (nakrájené)
- 3/4 lžičky rajčat (čerstvé nebo konzervované - asi 1-libra plechovka celých rajčat, vyčerpaná)
- 1 čajová lžička italské bylinky (nebo oregano)
- Sůl a pepř
- 1 libra cuketa (přibližně 2 média)
- 1 šálku italské směsi sýrů (strouhaný, zabalený nebo vlastní směs včetně mozzarelly, parmezánu a provolonu)
Příprava
- Ohřívejte troubu na 400 F.
- Ohřev olivového oleje ve středním hrnci. Smažte cibuli v oleji po dobu 2 až 3 minut, přidejte česnek a vaříme dalších 30 až 60 vteřin, dokud není česnek ve voňavém stavu.
- Každé rajčatky nakrájíme na 3 až 5 kusů a přidáme k oleji spolu s bylinkami, sůlmi a pepřem.
- Vařte na středním ohni, dokud kapalina většinou pryč (ale ne suchá), občas míchá - měli byste skončit bez asi 1 šálku směsi. Mělo by to trvat asi 5 až 10 minut.
- Mezitím nakrájejte cuketa na plátky o tloušťce přibližně 1/4 palce. Ty mohou být buď kulaté nebo podélné. Vezměte největší plátky a nakreslete spodní část misky 9 x 9 palců nebo 8 x 8 palců nebo podobně velké kulaté pánve.
- Rozšiřte asi 1/4 rajčat na vrcholu cukety (ani se nepokoušejte rovnoměrně rozložit, nebude to fungovat), následně 1/4 šálku sýra.
- Pokračujte v vrstvení omáčky, cukety a sýra. Mělo by vyjít na 4 vrstvy, ale pokud to jen dělá 3, zkuste rozdělit věci poměrně rovnoměrně. Nevystavujte konečnou vrstvu sýra.
- Pečeme 20 minut. Nahoře se zbytkem sýra, a snížit teplotu na 375F. Pečte asi 20 minut, nebo dokud nebude sýr zlatavě hnědý.
Náhrady přísad a tipy na vaření
Pokud byste chtěli ještě více snížit obsah tuku, vyměňte sýr s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku. Nezapomeňte, že když odstraníte tuk, snížíte také schopnost tavitelnosti sýrů.