Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 283
Tuk - 12g
Sacharidy - 5g
Protein - 38g
Celkový čas 30 min
Připravte 20 minut , vařte 10 min
Podávání 5 fajit
Než se zeptáte, ano, v tomto receptu je sójová omáčka (považuji ji za "tajnou složku"). Dostal jsem tu myšlenku před lety, když jsem požádal kuchaře v mexické restauraci o své skvělé fajitas, takže se cítím, že jsem na bezpečném místě. Sukně sukně je tradiční, ale můžete skutečně používat jakékoliv hovězí maso, které se vám líbí, nebo vykostěné kuřecí prsa bez kůže. Obvykle používám zelenou cibuli k grilování (můžete získat více stejných sacharidů a více vlákniny), ale pravidelné cibule, pokud je vyrábím v pánvi. Informace o výživě se vypočítávají pomocí steaku bez tortilly.
Složení
- 1,5-2 libry. sukně sukně (nebo jiného hovězího nebo kuřecího masa snadno řezaného na proužky)
- 1 střední cibule (nakrájené na plátky) nebo 15 médií
- cibule (zelená cibule)
- 2 velká
- Papriky na papír (nakrájené na plátky)
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálky limetkové šťávy
- 1 lžička. chilli prášek
- 2 polévková lžíce. olej
Příprava
1. Spojte sójovou omáčku, limetkovou šťávu, chilli prášek a olej. Pokud grilujete, uložte pár zeleninových polévkových lžík vedle sebe, abyste se hodili zeleninou.
2. Maso nakrájejte na plátky asi 1/2 palce. Pokud používáte steak z bource sukně, bok steak nebo jiné maso s jasným zrním (linky přes maso), ujistěte se, že řezání kolmo na obilí , nebo budete žvýkat velmi dlouho. (Přemýšlejte o tom - chcete vytvořit spoustu krátkých vláken, ne několik dlouhých.) Ještě lepší: nechte řezník na vašem místním trhu řezat maso pro vás - ano, udělají to!
3. Pokud vaříte v pánvi, marinujte vše společně v misce nebo plastovém sáčku (zip-funguje dobře). Pokud grilujete, marněte maso a zeleninu zvlášť. Dokonce i několik minut pomáhá, až 2 hodiny jsou skvělé.
4. Používáte-li gril, grilujte, dokud není horký. Ujistěte se, že je gril čistý a otřete ho olejem. Potom vyprázdněte marinády z masa a zeleniny a grilujte je - trvá to jen několik minut. Líbí se mi, že pro zeleninu použije zeleninovou mřížku nebo košík.
5. Pro vaření v pánvi (nejlépe pravidelné nebo litinové, nikoli nelepící) nejprve vařte maso (pravděpodobně bude trvat dvě dávky v závislosti na vaší pánvi). Přidejte trochu oleje do pánve a nechte ji velmi horko (olej bude třpytit). Pokud se nedostanete dostatečně horké (nebo davy příliš mnoho masa), maso bude parní místo hnědnutí. Když je maso opečené, odstraňte a přidávejte zeleniny. Když začnou měkat, vraťte maso do pánve, aby se zahřálo.
6. Podávejte salsa, kysanou smetanou, koriandrem (v případě potřeby) a guacamolem . Pokud jsou k dispozici tortilly s nízkým obsahem karbidu, je to pěkný přírůstek, ale vidlice funguje dobře.