Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 146
Tuk - 11g
Sacharidy - 12g
Protein - 3g
Celkový čas 30 min
Připravte 30 min , vařte 0 min
Série 6 (1 šálek)
Zdá se, že každá země ve Středomoří má vlastní verzi marinovaného lilku. Není divu. Jedná se o všestranné a chutné pokrmy, které lze podávat jako předkrm nebo přílohu.
Naše nízká verze FODMAP vděčí za lahodnou chuť k opečení borovicových ořechů, pečení zeleniny a použití čerstvého citronového džusu a bylin v dresu.
Složení
- ¼ šálku piniových ořechů
- 1 středně červená paprika
- 1 ¾ libry nezralého lilku
- 1 středně velká rajčata, nakrájená na kostičky
- ¼ šálků šálků, pouze zelená část
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- ½ šálku nakrájené čerstvé petržele
- 2 lžíce nakrájené listy máty
- ¾ lžičky soli
- ¼ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- ½ lžičky rozdrcených vloček na červenou papriku (volitelně)
- 1/8 čajové lžičky zapékané papriky
Příprava
- V malé těžké pánvi opečeme borůvkové ořechy na středním ohni, mícháme neustále po dobu asi 5 minut, nebo dokud se nestane lesklé a nezmáčknou se ve skvrnkách. Sledujte je pečlivě, protože ořechy snadno spálí.
- Zkopírujte do poloviny a semírujte červenou papriku. Nalejte lilek podélně na desky o průměru 1 palce. Zeleninovou zeleninu grilujte na středním ohni na propanu nebo grilu na uhlí, dokud nezkusí, asi 15 minut.
- Když jsou dostatečně chladné k manipulaci, hrubě kotlejte zeleninu na grilu a přeneste je do střednědobé misky.
- Přidejte rajčata, ostružiny, olivový olej, citronovou šťávu, petržel, mátou, sůl, černý pepř, vločky červené papriky a uzenou papriku. Smažte lehce, abyste kombinovali přísady a podávali teplé nebo studené.
Varianty a náhrady složek
Lžíce a paprika mohou být také pečené v troubě. Usaďte je na fólii a pečte na 425F po dobu 30 minut, dokud nebude zelenina měkká a začne se na místě hnědit.
Tipy pro vaření a podávání
Přidejte piniové oříšky bezprostředně před podáváním.