Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 0
Tuk - 0g
Sacharidy - 0g
Protein - 0g
Celkový čas 185 min
Připravte 5 minut , vařte 180 min
Podávání 8 (1 šálek)
U jogy jógy v Austinu, Texas, jsou po každé třídě studentům podáván lahodný jogínový čaj (nazývaný také chai). Recepty, které používají, jsou přizpůsobeny od Yogi Bhajanu, který zavedl Kundalini jógu západním studentům v pozdních šedesátých letech. Yogi Bhajanův recept byl také inspirací za vytvoření společnosti "Yogi Tea", oblíbené bylinné čajové značky, které se snadno nachází v obchodech se zdravou výživou. Je to velmi jednoduché dělat tento čaj doma a vyplní váš dům s jeho nádhernou vůní, jak to svítí několik hodin. Pokud nebudete dělat hodně indické kuchyně, budete pravděpodobně muset vyzvednout všechny koření, které jsou vařené dohromady, abyste vytvořili tuto výraznou chai chuť. Jakmile máte přísady, je to stejně jednoduché jako vroucí voda.
Složení
- 2 litry vody
- 15 hřebíček (celé)
- 20 černých pepřových kamenů
- 3 tyčinky skořice
- 20 kardamonových lusků (nejprve rozdělíme lusky tak, že je opatrně rozdrtíme stranou nože)
- 8 plátků zázvoru (1/4 "tlustého, není třeba oloupat)
- 1/2 čajové lžičky černých čajových listů (pravidelné nebo bez kofeinu nebo přibližně 2 čajové sáčky)
Příprava
- Přiveďte 2 květy vody na vaření ve středně velké hrnce.
- Přidejte keř a vařte jednu minutu.
- Přidejte kardamon, pepř, skořici a zázvor. Zakryjte a vařte 30 minut.
- Snižte teplotu a vařte dvě až tři hodiny.
- Odstraňte hrnce z ohně, přidejte černý čaj a nechte ho vychladnout.
- Naplňte všechny koření a čajové lístky a uložte je do chladničky.
- Zahřejte, když chcete šálek a přidejte mléko a sladidlo podle vaší volby na ochutnání. Můžete použít mléko nebo sójové mléko a med nebo agávy podle chuti.
Chai v Indii
V Indii se masala chai vařila doma, kde je podávána rodině a hostům a prodává se také na ulici prodejci známými jako chai wallahs. Mnoho Indů pije několik šálků denně. Čajová kultura v Indii je kombinací zbytků britského zvyku z koloniálního období a přidání koření, které jsou důležité v ayurvédské medicíně. Původní chai byla čistě bylinná směs. Černý čaj byl přidán, když se Britové snažili popularizovat čajové pití Indiánů na počátku 20. století. Toto kulturní sloučení se odráží ve vývoji praxe jógy asany , která spojila tradiční indické učení s gymnastickými cvičeními zavedenými britským vojenským výcvikem přibližně ve stejném období.
Výhody zdraví
Koření, které jsou používány k nafouknutí chai s chutí, jsou také dobré pro vás. Zázvor zvláště usazuje žaludek a je známý pro své protizánětlivé účinky.
Skořice , kardamon a hřebíček jsou také dobré pro trávení. Čaj je známý antioxidant. Pít chai, když jste nemocní nebo máte alergie, jen vás cítí lépe, což může být proto, že zázvor a černý pepř může poskytnout úlevu od bolesti. Existuje spousta čajových čajů na trhu, ale mnoho z nich je nadšeno.
Tím, že si vyrobíte vlastní, můžete řídit množství cukru pro zdravější nápoj.