Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 200
Tuk - 12g
Sýry - 19g
Protein - 5g
Celkový čas 55 min
Připravte 15 minut , vařte 40 min
Série 10 (1 šálek)
Letní zelenina a bylinky v této misce krásně kombinují s hnědou rýží. Použití pouze zelených částí hřibů přidává lahodnou chuť allium, při zachování receptury v FODMAPu; servírujte zbývající žvýkané plátky žíly na boku pro společníky, kteří nesledují nízkou stravu FODMAP.
Kromě toho, že řecký hnědý rýžový salát je šetrný k IBS, obsahuje ingredience jako olivový olej a vlašské ořechy, které potěší chutě středomořských dietních nadšenců. Tento salát z obilovin lze podávat ve vaší hlavní jídle jako přílohu a zbytky mohou nahradit sendviče ve vaší jídelně!
Složení
- 2¼ šálky vody
- 1 šálek suché hnědé rýže
- ½ lžičky soli
- ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- ¼ šálku čerstvé citronové šťávy
- ¼ šálku extra panenského olivového oleje
- 2/3 šálku nakrájených čerstvých bylin (bazalka, máta a / nebo petržel)
- 2/3 šálku jemně rozkrojených švestkových zelených (pouze zelené)
- 1 šálek sýra feta sýra (asi 4 uncí)
- 2 šálky na polovinu cherry rajčat
- 1/3 šálku nakrájených vlašských ořechů
- ½ anglické okurky, nakrájené
Příprava
- Ve středním hrnci přiveďte vodu na vysokou teplotu. Mícháme rýži, snižujeme teplo, zakryjeme a dusíme, dokud není rýže jemná a voda je absorbována, 35 až 40 minut. Odstraňte z tepla a nechte rýži na páru po dobu dalších 5 minut s víkem. Potom vyjměte víko a nechte rýži vychladnout, dokud nedosáhne pokojové teploty.
- Mícháme sůl, pepř, citrónovou šťávu, olivový olej, byliny, zeleninu, rozpadané feta, cherry rajčata, vlašské ořechy a okurky. Podávejte je okamžitě, nebo je důkladně ochlazujte až do podávání.
Varianty a náhrady složek
Stejné množství jakéhokoliv nízkopodlažního rostlinného materiálu může být použito místo cherry rajčat a anglické okurky.
Borovice nebo ořechy mohou být nahrazeny borovice nebo ořechy.
Jiné jiné zrna FODMAP mohou být použity v tomto receptu namísto nebo navíc k rýži. Použijte celkem tři šálky vařené rýže, quinoa, prosa, pohanka nebo čiroku.
Tipy pro vaření a podávání
Typ hnědé rýže (krátké zrno, dlouhé zrno atd.) Určuje dobu vaření a ideální množství vody, které je třeba použít. Použijte informace uvedené na balení rýže, pokud jsou k dispozici.