Možnosti jsou pro ty, kteří mají citlivost na celiakii nebo lepku
V Anglii celiakie postihuje více lidí než ve Spojených státech. Zdá se, že citlivost na celující leukum se také zvyšuje. A tak jsem si myslel, že Anglie je logickým místem, kde se dá navštívit na dovolenou bez lepok - i když jsem neustále jel, pomyslel jsem si, určitě bych mohl jíst. Neudělám hlad.
A rozhodně jsem nebyl hladověl - během dvou týdnů strávených zkoumáním hlavně kolem East Midlands a East Anglia a Londýna jsem zjistil, že při cestování po Anglii není obtížné sledovat bezlepkovou dietu.
Měl jsem pár překvapení - některé extrémně příjemné (bezlepkové bonbóny s mou kávou) a některé ne tak příjemné (ukázalo se, že je těžké najít restauraci v Londýně, kterou bych mohl věřit). Celkově jsem však rozhodl, že cestování v Anglii je bezpečné a zábavné, pokud jste bez lepku.
Bezlepková povědomost v Anglii je dost vysoká
Spojené království zaznamenalo v uplynulých několika letech stejný nárůst povědomí o bezlepkovém lesku jako Spojené státy - bezlepková je zde všechnu zuřivost a mnoho restaurací a podniků souvisejících s potravinami inzeruje dostupnost bezlepkových výrobků.
To ovšem neznamená, že můžete vítat opatrnost větru. V jedné hospůdce nám šéfkuchař ujistil, že hnízdiště, které se na plátcích černého pudingu předkládaly na nádobí, bylo bez lepku, a proto jsem pro něj bezpečný. Rozhodl jsem se, že prostě nevěřím. Jsem docela rád, že jsem udělal, protože když jsem měl příležitost poznat ingredience, později jsem si uvědomil, že šance jsou nekonečně nízké, že nádoba byla skutečně bezlepková.
Spodní linie: Důvěřujte svým instinktům a důvěřujte někomu, kdo vám říká, že nádobí je bezlepkové. Ověřte položku podle položek nebo vyberte něco jiného.
Venkovské, městské restaurace Extremely Ubytování
Měli jsme úžasné štěstí, když našli bezlepkové potraviny v restauracích v anglickém venkově av menších městech.
Začátečníky, jak Costa Coffee, tak Starbucks - převládající kávové řetězce v oblastech, kde jsme cestovali - měli v prodeji balené bezlepkové bonbony. V každém obchodě. Kdysi jsem nemusel po dlouhé době hledat pečlivě vyhlížející pečivo, jak jsem si objednal s cappuccino. V důsledku toho jsem si u snídaně skoro každý den užívala kávu.
Ztratil jsem přehled o tom, kolik míst (hlavně v hospodách) nabízelo ryby a žemle bez lepek - bylo tam spousta a většina z nich měla fritézy (které jsou nezbytné pro zabránění křížové kontaminaci).
Mnohé další místa - zejména upscale freehouse hospody a restaurace spojené s venkovskými hotely - nabízejí buď samostatné bezlepkové menu nebo široký výběr jídel navržených tak, aby vyhovovaly stravě.
Kontaktovala jsem jednu bezplatnou restauraci - The Froize v Woodbridge v Suffolku - jen den před naší rezervací s přáteli na rušném prázdninovém víkendu a majitel / šéfkuchař David Grimwood slíbil, že budu mít spoustu k jídlu. Když jsme dorazili, byl jsem nadšen, když jsem zjistil, že téměř všechno na jídelním lístku bylo označeno "C" (pro celiak) a měl i bezlepkový chléb a bezlepkovou omáčku. (Jídlo bylo vrcholem naší cesty.)
Londýn (překvapivě) ne jako bezlepkové
Nicméně mé štěstí se trochu změnilo, když jsme se dostali do Londýna.
První noc jsme zamířili na thajskou restauraci, která se objevila na seznamu bezlepkových restaurací, ale toto místo neprošlo po mé prohlídce (bez ohledu na to, co si zaměstnanci mohli dovolit, pravidelná sójová omáčka zakoupená v obchodě obsahuje lepek - to říká "pšenice" přímo na láhvi). Takže místo toho jsme skončili na poměrně drahém steakovém místě, které prošlo inspekcí (manažer pochopil, aniž by bylo řečeno, že nemůžu mít hranolky ze společné fritézy) a měl jsem malý, drahý steak a salát (standardní lepek -prosté jídlo pro tolik z nás).
Následující den jsme našli místo na sushi na oběd (sashimi je jedním z mých go-to bezlepkových jídel při cestování, protože je čerstvě vyrobené a obecně nízké riziko křížové kontaminace). Ale na večeři jsme se úplně vytratili - jsme se dotýkali šesti nebo osmi různých restaurací a žádný z nich se zdálo, že nemá základní znalosti potřebné k zajištění bezpečné bezlepkové stravy. Přerušili jsme návštěvu městského supermarketu a večer v pěkném nočním pikniku v našem hotelovém pokoji.
Dvě noci (a tucet restaurací se kvízaly) v Londýně není dostatečně velká velikost vzorku, aby bylo možné vyvodit přesvědčivé závěry, ale zdálo se mi, že je těžší jíst v Londýně bez lepek než v jiných částech Anglie. Od našeho výletu ověřili můj dojem kontakty, kteří žijí v Londýně nebo v blízkém okolí - je to opravdu těžší, říkají. Většina lidí má jednu bezpečnou restauraci, kde jedí, nebo prostě zůstávají doma.
Bezlepkové v Anglii Cestovní tipy
Pokud plánujete výlet do Anglie a budete dodržovat bezlepkovou dietu, naleznete několik tipů, které vám pomohou uspokojit vaše zkušenosti:
- Zvažte pronájem bytu nebo domu . Pomohlo tomu, že namísto hotelového pokoje jsme našli malou chalupu prostřednictvím stránky Airbnb. Tímto způsobem bychom mohli uvařit mnoho našich vlastních jídel, což mi způsobilo velký tlak - nebyl jsem vždycky hledat mé další bezpečné jídlo.
- Vyhledat bezpečné jídlo v supermarketech . Dokonce i když jste v hotelovém pokoji bez zařízení, najdete v mnoha supermarketech po celém území země bezlepkové občerstvení - včetně křupavých potravin a jiných produktů chleba. Zdálo se, že Sainsbury má nejlepší výběr, ale většina ostatních měla také několik položek.
- Ignorujte tlak z restaurací, kteří vás chtějí dostat do dveří . V Londýně jsme zažili poměrně tvrdý prodej z několika restaurací, které opravdu chtějí, aby naše podnikání ... a byla ochotna říci téměř cokoliv, aby to bylo. Nemohu to říct natolik: Důvěřuj instinktu. Pokud se zdá, že nemají dostatek informací o lepku, aby věděli, jak vařit bez lepku, jděte jinam.
- Dávejte pozor na hamburgery a klobásy . Na rozdíl od USA, v Anglii, většina hamburgerů a klobás se zdá, že obsahují přísady jako strouhanka. Jeden z mých ostatních jídel (hamburger na salátovém lůžku) byl tedy mimo hranice ... a jsem rád, že jsem se ho zeptal, než si ho objednám.
- Většina steaků vám může dát steak, pečené brambory a salát . Mnozí z nás v USA našli steakové domy, aby se mohli rozumně přizpůsobit, a to se zdá být pravda v Anglii. Pokud máte špetku a potřebujete bezpečně jídlo (za předpokladu, že jíte maso), zkuste najít místní steakhouse.
Zrátané heslo: Bezlepková cesta v Anglii je docela snadná
Doporučuji cestovat do Anglie, jestliže jíte bez lepku? Absolutně.
Nenajdete řetězce, jako je Outback Steakhouse nebo Uno Chicago Grill (s jejich bezlepkovými restauracemi ) kdekoli - ve skutečnosti je zde relativně málo řetězových restaurací (nic podobného v USA). Ale zjistíte poměrně vysokou informovanost o bezlepkové stravě v nezávislých restauracích av několika místech řetězce.
Samozřejmě pomáhá - ve skutečnosti - obrovsky, že lidé v Anglii mluví dobře, anglicky, takže je rozumně jednoduché vysvětlit personálu restaurace, že je třeba zabránit křížové kontaminaci lepku .
Celkově bych se vrátil pouze k bonbónům bez kávy bez kávy. Ale i když nejste fanoušek (nebo milovník kávy), je spousta důvodů, proč se chcete podívat do Anglie a pravděpodobně budete jíst dobře, pokud jdete.