Assam čaj je černý čaj z regionu Assam v Indii. Tento čaj je široce dostupný a oblíben pro bohatou chuť a energii zvyšující vlastnosti.
Co je Assam čaj?
Assam čaj je černý čaj z listů rostliny Camellia sinensis. Černé čaje jsou silněji oxidovány než jiné druhy čaje, jako je zelený čaj nebo bílý čaj. Oxidace je chemický proces, který vytváří tmavší listy a intenzivnější chuť.
Assam čaj je známý svou plnou sladovou chutí, hlubokou vůní, bohatou barvou a živou chutí.
Assam čaj dostává své jméno z oblasti Assam v Indii, kde se pěstuje. Assam leží podél řeky Brahmaputra - oblasti nazývané údolí Brahmaputra v severovýchodní Indii, hraničící s Bangladéšem a Myanmarem. Assam je největší oblast produkce čaje na světě. Čaj zde je pěstován na hladině moře, v teplém, vlhkém prostředí. Poveternostní podmínky a terén přispívají k výrazné sladové chuti čaje Assam.
Assam čaj je také známý jako černý čaj Assam, snídaňový čaj, anglický snídaňový čaj nebo irský snídaňový čaj. Čaj se snídaní, který uvidíte u vašeho místního čajovny nebo v obchodě s potravinami, může být čistý čaj Assam nebo směs různých listů čaje včetně Assamu.
Akamový čaj si můžete koupit v čajových pytlích nebo jako sypaný čaj. Mnoho pěstitelů čaje doporučuje, abyste se podívali na čajový čaj Assam nebo čajové lístky, které mají zlaté špičky - znamení vysoké kvality.
Jak připravit Assam čaj
Pokud dáváte přednost čistému černému čaji Assam, budete ho chtít připravit stejně, jako byste připravili nějaký tradiční čaj. Použijte filtrovanou vodu, pokud je to možné, a konvici s regulovanou teplotou pro regulaci tepla vody.
5 kroků k přípravě čaje Assam
- Umístěte čajový sáček Assam nebo čajovou nálevku obsahující asi jednu polévkovou lžíci volných listů čaje v šálku. Můžete také umístit volné čajové lístky na dno šálku.
- Teplou vodu na 90-95 ° C nebo 194-205 ° Fahrenheita. Pokud nemáte teapotu s kontrolovanou teplotou, přiveďte vodu do varu a nechte ji chvíli sedět, aby se teplota snížila jen mírně.
- Do čajového sáčku, infuzéru nebo čajových listů nalijte osm uncí vody.
- Nechte čaj strmý, jak dlouho chcete. Někteří pijáci dávají přednost lehčímu čaji, takže stačí dvouminutové strmé. 3-5minutová strmá vaří silnější tmavší šálek čaje, přestože příliš dlouhá máčení může způsobit hořkost.
- Vyjměte čajový sáček nebo infuzér nebo napněte volné listy z šálku před pitím.
Čajové odborníci často říkají, že čaj Assam se nejlépe podává bez mléka nebo sladidel. Nicméně, mnoho milovníků snídaně čaje přidat ještě oba. Chcete-li vyrábět mléčný čaj Assam, jednoduše přidejte lžíci nebo dvě plnotučné mléko a oslaďte třtinovým cukrem podle vaší chuti.
Obsahuje Assam čaj kofein?
Assam čaj - jako všechny odrůdy černého čaje - obsahuje kofein. Černý čaj má tendenci být vyšší v kofeinu než jiné druhy čaje, jako je zelený čaj nebo bílý čaj. Avšak šálek čaje Assam bude mít stále ještě méně kofeinu než standardní šálek černé kávy.
Obecně platí, že šálek čaje Assam obsahuje asi 50 až 90 miligramů kofeinu na šálek.
Jako základ pro srovnání má šálek černé kávy asi 100-150 miligramů na šálek. Avšak metoda vaření a síla čaje nebo kávy ovlivní kofein, který konzumujete. Silnější (tmavší) vaření přinese více kofeinu.
Assam Tea Přínosy pro zdraví
Jeden z nejpravděpodobnějších čajů z Assamu, který získáte, je zvýšit energii a zvýšit duševní bdělost z kofeinu. Mnozí čaji pijáci se těší této dávce ráno.
Existují další reklamní výhody čaje Assam, ale vědci nebyli schopni s jistotou potvrdit, že tyto výhody získáte, když je pijete.
Například spotřeba čaje byla spojena se sníženým rizikem rakoviny. Průběžný výzkum zkoumá vztah. Národní rakovinový institut a mnoho dalších zdravotnických organizací však stále tvrdí, že i když existuje možnost, že čaj poskytuje vlastnosti prevence rakoviny, výzkum je stále neprůkazný.
Černý čaj navíc obsahuje polyfenoly včetně katechinů, flavonoidů a tříslovin. Polyfenoly jsou rostlinné chemické látky, které mohou poskytnout zdravotní přínos. Výzkumníci spojili konzumaci flavonoidů s důležitými zdravotními výsledky, ale vědci radí, že je zapotřebí více výzkumu, aby bylo jisté, zda černý čaj může významně zvýšit vaše zdraví.
Většina odborníků doporučuje, že chcete-li plně využít všech výhod čaje z černého čaje, použijte volné listy (spíše než čajový sáček) a nepřidávejte mléko ani cukr.
Assam čajové vedlejší účinky
Konzumace jakéhokoli nápoje s kofeinem může mít u některých lidí vedlejší účinky. Mohou zahrnovat zvýšený srdeční tep (tachykardie), palpitace, neklid, nervozita, problémy se spánkem nebo bolesti hlavy. Někteří lidé mohou dokonce pociťovat nevolnost, zvracení, průjem a diurézu (nebo časté močení). Nicméně podle Národních ústavů zdraví existuje jen málo důkazů o zdravotních rizicích pro dospělé, kteří konzumují mírné množství kofeinu nebo zhruba 300 až 400 mg denně.
> Zdroj:
> Čaj a prevence rakoviny. Národní institut proti rakovině. Národní institut zdraví.