Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 89
Tuk - 7 g
Sacharidy - 5g
Protein - 2 g
Celkový čas 35 min
Připravte 10 minut , vařte 25 min
Série 4 (1/2 šálku)
Tato jednostranová příloha je zdravý vzít tradiční zapečené zelené fazolové kastroly. Zelené fazole přispívají zeleninou. Podle studií MIND o dietě to pomůže ochránit před kognitivním poklesem a pomůže vám mozek fungovat až o 1,5 roku mladší!
Hřátí v slepých mandlích dodává zdravé tuky , vitamín E a vápník. Pomáhají snižovat oxidační stres a zánět. Oni také paliva vašeho mozku a těla s vláknem, folát a flavonoidy. To vede k zpomalení kognitivního poklesu ak prodloužení dlouhověkosti v dlouhodobém horizontu.
Cesnak a cibule v tomto jídle také zachrání mozek od kognitivního poklesu - koneckonců, co je dobré pro vaše srdce, je dobré pro vaše zdraví mozku.
Složení
- 1 litr sezamového oleje
- 1 česnek, mletý
- ¼ velká bílá cibule, mletá
- 2 šálky zelené fazolky, umyté a ořezané
- ½ čerstvě vymačkaného citronového džusu
- ¼ šálku surových mandlí
- Štipka soli kosher
Příprava
- Ve středněslané pánvi nad středně nízkým teplem přidejte olej a česnek. Spusťte minutu. Přidejte cibuli a smažte další minutu, dokud cibule nepřistávají průsvitné a nepatrně zahnané kolem okrajů.
- Zahněte do zelených fazolí. Mix, zakryjte a nechte několik minut vařit. Příležitostně promíchejte a nechte vařit a páru pod víkem ještě několik minut.
- Přidejte citronovou šťávu, mandle a sůl a mixujte při vaření. Smažte, dokud zelené fazole začnou měkat. Odstraňte z tepla. Házet a rozdělit na misky nebo talíře.
Varianty a náhrady složek
Opečte tuto misku s jalapenos, sriracha nebo přidáme kouřovou chuť s uzenou paprikou. Pokud se vám vaše krmiva líbí, přidejte až čtvrt šálku plnotučného mléka.
Upejte některé bílé tlačítko hub nebo baby bellas spolu se zelenými fazolemi pro další porci vegetariánů.
Použijte menší, choulostivější odrůdu zelených fazolí, které se nazývají "haricot verts", pro ještě sofistikovanější prezentaci. Jsou štíhlejší a vařit méně času.
Tipy pro vaření a podávání
Ujistěte se, že vaří zelené fazole až do měkké, ale ne příliš měkké nebo houževnaté. Před podáním hodte dobře, abyste zajistili, že každá porce bude obsahovat některé z cesnaku, cibule a mandlovou směs.
Pokud byste raději pečili v troubě, jednoduše vložte všechny ingredience do trouby bezpečnou v troubě a vložte do trouby o 400 stupňů po dobu 40 minut. Promíchejte každých 10 až 15 minut. Podávejte okamžitě grilované nebo pečené kuřecí prsíčky, ryby nebo tofu na boku.