Aspartam je umělé sladidlo, které obsahuje velmi málo kalorií a může být použito místo cukru. Potravinářská přídatná látka je kombinace dvou aminokyselin: kyseliny asparagové a fenylalaninu. Dieta často užívá aspartam ke snížení kalorií ve stravě a zhubnout.
Také známý jako fenylalanin aspartam
Výslovnost Aspartame: " as-par-tame"
Definice a běžné využití
Aspartam je schválen jako umělé sladidlo od amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA).
Sladidlo poskytuje určité množství kalorií, když je přidáte do jídla nebo nápoje, ale pravděpodobně budete používat mnohem méně, protože je 200 krát sladší než cukr.
Aspartam je prodáván a prodáván pod několika jmény, včetně NutraSweet a Equal. Ty značky můžete poznat z barevných paketů, které vidíte vedle cukru na stole, když navštívíte restauraci nebo restauraci. Aspartam se také používá v mnoha balených potravinách.
Příklady potravin, které mohou být oslazeny aspartamem, zahrnují:
- Nealkoholické nápoje
- Práškové nápoje
- Žvýkačka
- Sušené pudinky nebo směsi želé
- Některé studené snídaně obiloviny
- Některé mléčné výrobky
- Sušené dezertní směsi
- Zmrazené dezerty
Aspartam se obecně nepoužívá v pečených výrobcích, protože při zahřátí ztrácí svou sladkost. Chcete-li zjistit, zda vaše jídlo obsahuje aspartam, můžete zkontrolovat seznam složek. Někteří výrobci potravin také uvádějí na obalu toto prohlášení "Fenylketonurík: obsahuje fenylalanin".
Je Aspartam bezpečný?
Přestože se umělé sladidlo dostalo do ohně od množství přírodních potravinových organizací, vládní agentury a velké zdravotnické organizace nadále stojí v bezpečí aspartamu. Existují ovšem někteří lidé, kteří by se měli vyvarovat sladidla.
Pokud máte onemocnění nazývané fenylketonurie (PKU), měli byste dodržovat zvláštní dietu, která omezuje nebo úplně eliminuje aspartam .
Někteří jiní lidé se také rozhodnou vyhnout aspartamu, protože se bolesti hlavy nebo jiné příznaky, které se domnívají, jsou způsobeny sladidlem.
Měl bych užívat aspartam na snížení hmotnosti?
Používání aspartamu nebo umělého sladidla pro hubnutí je horko diskutované téma. Experti ve stravovacích, výživových a zdravotních problémech často zvažují opačné strany argumentu.
Některé studie ukázaly, že když dieters používají umělé sladidla ke snížení kalorií, jsou schopni úspěšně zhubnout. Ale jiné studie ukázaly, že použití vysoce intenzivního sladidla, jako je aspartam, může změnit způsob, jakým ochutnáte a žádáte jídlo, což vás přiměje ke stále většímu sladkému a nezdravému zacházení. Většina vědců souhlasí s tím, že je zapotřebí více výzkumu, než budeme vědět, jestli jsou umělá sladidla dobrá pro úbytek na váze.
Ale výzkum nemusí na vás záležet. Pravděpodobně už víte, jestli se budete cítit lépe během dne, pokud máte dietu jako sódu nebo kousek bez cukru. Pokud s nízkokalorickou nebo nekalorickou sladkou léčbou pomůžete se držet vaší stravy, pak může být pro vás něco, co máte v jídelníčku. Pokud však zjistíte, že nemůžete vypít dietu cola bez pytlů žetonů nebo plátku pizzy, pak možná budete chtít vybrat vodu místo toho.
Alternativy
Pokud se snažíte zhubnout a chcete se vyhnout potravinám s aspartamem, máte několik možností. Existují na trhu jiné sladké nebo nízkokalorické sladidla, například sacharin (například sladká a nízký), sukralosa (např. Splenda) a sladidla ze stevie. FDA rovněž schválil vysoce intenzivní sladidlo nazvané advantame, které se odhaduje na 20 000 krát sladší než cukr.
Mnoho dieters však zjistí, že učení přizpůsobit své chutě je nejsnazší způsob, jak snížit sladidla a cukr. Snížení příjmu slazeného jídla může také pomoci zlepšit vaši stravu.
Takže, jak děláte změnu? Vyberte si čerstvé nebo zmrazené ovoce, když toužíte po sladké léčbě. Pít vodu namísto sladených nápojů a používat aktivitu namísto cukru pro zvýšení energie. Tyto zdravé návyky mohou být zpočátku těžké přijmout, ale mohou vám pomoci cítit se lépe a jíst lépe.
> Zdroje:
> Další informace o vysoce intenzivních sladidlech povolených pro použití v potravinách ve Spojených státech. USFood and Drug Administration. http://www.fda.gov/Food/IngredientsBaleníLabelování/FoodAdditivyIngredients/ucm397725.htm
> Umělé sladidla a rakovina. Národní institut proti rakovině. Národní institut zdraví. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet
> Qing Yang. "Zvyšte váhu tím, že" jdete dietu? "Umělé sladidla a neurobiologie cukrových chutí." Yale Journal of Biology and Medicine červen 2010.
> Aspartam. Americká rakovinová společnost. http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/athome/aspartame
> Centrum pro vědu ve veřejném zájmu. Chemická kuchyně. Další informace o doplňcích stravy. http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm#aspartame