Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 98
Tuk - 4 g
Sacharidy - 14g
Protein - 2 g
Celkový čas 20 min
Připravte 5 minut , vařte 15 min
Série 4 (1 šálek)
Pokud jste nikdy nezkusili rutabaga, chybíte. Ačkoli toto kolo, purpurové kořenové zeleniny lze vařit podobně jako brambory, rutabaga má trochu "kousnout" a je jen trochu pikantní. Je také daleko zdravější než brambor a potřebuje méně oleje k očištění.
Rutabagas nabízí širokou škálu přínosů pro zdraví, od snížení krevního tlaku až po podporu trávení, k posílení imunitního systému ke snížení hladiny cholesterolu. Bylo dokonce prokázáno, že zabraňují určitým formám rakoviny. Z pohledu stravy mají méně než třetinu sacharidů a méně než polovinu kalorií brambor a větší nárůst vitamínů a minerálů.
Rutabaga vznikla jako kříž mezi řepou a zelím a je někdy nazývána řepou. Tato technika vaření pražení může být použita s jakoukoli kořenovou zeleninou .
Složení
- 1 1/2 libry rutabagas
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl, česnekový prášek a paprika na chuť
Příprava
- Předehřejte troubu na 425 F.
- Peel rutabagas s nožem a rozkrojí se do 1/4 palce. Pokud se vám to líbí, můžete je nakrájet na pásy - budou vařit trochu rychleji, takže je musíte pečlivě sledovat, nebo budou spálit.
- Umístěte na nerezovou pečicí plochu a mrkněte olejem a trochou soli a promícháme dobře.
- Kuchajte asi 12 minut a dvakrát otočte, dokud nehnědli a neudělejte. Okamžitě posypte česnekem a paprikou. Můžete také přidávat kosher sůl na konci.
Náhrady složek
Namísto rutabagy můžete vařit další kořenovou zeleninu stejným způsobem. Sladké brambory jsou vynikající pečené jako "hranolky" a dokonce lépe, když jsou po vylupování z trouby poprášeny kajenským pepřem a / nebo rastem. Mrkev a pařák jsou také skvělá zelenina, která se nakrájí na kruhy nebo tyčinky a pečeme v oleji a soli. Zkuste pokropit garam masala na konci pro malé indické koření.