Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 163
Tuk - 10 g
Sacharidy - 11g
Protein - 10 g
Celkový čas 45 min
Připravte 10 minut , vařte 35 min
Série 4 (1 1/2 šálků)
Vychutnejte si tento oblíbený severoafrický pokrm na snídani nebo večeři. Také známý jako "vejce v očistci", v tomto receptu vajíčka jsou jemně pytáčováni ve vařící lázni z rajčat a zeleniny. Vzhledem k tomu, že konzervované rajčata jsou hvězdou přísadou, tato mísa obsahuje ještě více antioxidantů než ty, které byly vyrobeny z čerstvých rajčat , protože byly konzervovány na vrcholné sklizni. Bojte proti zánětu a oteplujte duši mírnějším množstvím této jednorázové nádoby.
Složení
- 2 lžičky olivového oleje
- ½ žluté cibule, nakrájené na plátky
- 2 lžičky chili pasty (doporučil Sambal Oelek)
- 1 oranžová paprika, nakrájená na plátky
- 1 strouhaný česnek, tenké plátky
- 1 (28-unce) může rozdrtit rajčata
- 1/4 čajové lžičky kosher soli
- 4 velké vejce
- ¼ šálku feta sýra, rozpadl
- ¼ šálku čerstvé petrželky, nasekané
Příprava
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
- Ohřívajte olej ve velké pánvi.
- Přidejte cibuli, chilskou pastu a pepř, poté vaříme 10 minut na změkčení.
- Přidejte česnek, rajčata a sůl a dobře promíchejte.
- Přidejte 1 šálek vody a nechte ohřát na středním ohni po dobu dalších 15 minut.
- Pomocí velké lžíce přitlačte dobře do směsi rajčat a jemně položte každé vejce.
- Přeneste pánvi do trouby a vařte po dobu 7 až 10 minut, nebo dokud vajíčka neupraví podle potřeby.
- Vyjměte z trouby a posypeme rozdrcenou fetou.
- Obložte petrželkou a nechte před podáním mírně vychladnout.
Varianty a náhrady složek
Některé recepty vyžadují velké množství soli, ale některé z přidaného sodíku můžete nahradit chutnými bylinkami a kořením.
Pokud pikantní verze shakshuky není pro vás, vytáčejte teplo nahrazením chilli pasty jednou lžičkou mírnější koření, jako je kmín nebo uzená paprika.
Tipy pro vaření a podávání
Chcete-li zajistit, aby vejce žloutky nerozbijí, rozsekněte je do malé mísy a jemně nalijte do pánvičky. Jakmile se vajíčka vaří podle potřeby (asi 7 minut pro žloutek a 10 minut pro tvrdé), servírujte s pita chlebem, pečenými bramborami nebo jednoduchým zeleným salátem .