Kdo netrpí naloženými bramborovými kůžemi? My všichni rádi svačinujeme na bramborových kůžích v neformálních restauracích, partych Super Bowl nebo prostě doma před televizí. Problémem s bramborovými kůžemi je, že jsou obvykle plné nasycených tuků a kalorií.
Na TGIFridays například Loaded Bramborové kůže na svém menu mají neuvěřitelných 1430 kalorií a 78 gramů tuku.
Samozřejmě můžete zůstat doma a vyrábět vlastní brambory, ale mnoho receptů má také velmi vysoký obsah kalorií a tuku.
Takže zdraví jedlíci potřebují poškrábat bramborové kůže ze svého oblíbeného svačinu? Rozhodně ne! Použijte tento recept na nízkokalorické brambory.
Potravinové recepty bramborových kůží
- Italské bramborové kůže . Pokud milujete italské jídlo, budete obdivovat tyhle pizzové brambory z Lisy Lillien, aka Hungry Girl. Každá porce obsahuje pouze 189 kalorií a 3,5 gramů tuku.
Jednoduché sýrovité špenátové plněné bramborové kůže
To je můj nejoblíbenější způsob, jak připravit bramborové kůže: naplněné krémovým špenátovým džemem a sýrem. Chuť, jako by byly smažené, ale nejsou. A protože jsou tak velké, jediná porce je jídlo samo o sobě. Každá naložená bramborová kůže obsahuje 150 kalorií a jen 3 gramy tuku.
Chcete-li tyto brambory vyrábět s nízkým obsahem tuku, shromážděte tyto složky:
- 1 sáček špenátu
- 2 oz. Nízkotučný smetanový sýr (sýr Neufchatel)
- Strouhaný parmezán
- ½ nakrájené cibule
- 3 stroužky nakrájeného česneku
- Kuřecí vývar
- 3 středně červené brambory, pečené
- 1/3 šálku bílých vajec, lehce poražených
Upečte špenátovou výplň: Smažte cibuli a česnek v pánvi. Používejte nelepivou pánev a kuřecí maso namísto oleje. Jakmile je cibule měkká, přidejte celý pytlík špenátu a vařte, dokud nebude měkký.
Odstraňte z tepla a přidejte smetanový sýr a hrst parmezánového sýru do směsi a míchat až do krému.
Připravte brambory. Vyhoďte uprostřed pečených brambor a dejte zbraně stranou. Položte bramborové polévky do misky s několika polévkami lžíce a mouky, dokud nejsou krémová. Přidejte sůl podle chuti.
"Faux-fry" brambory. Ponořte každou kůži do misky vaječných bílků, dokud nejsou obě strany pokryty. Poté položte kůže na stranu na pečení. Pečte asi 10 minut v předehřáté troubě o délce 425 stupňů, dokud nebude kůže na kůži. Poté je otočte a pečte, dokud nebude bramborová strana také křupavá.
Vložte brambory . Do každé bramborové kůže položte kopečku z hubených brambor a rozetřete rovnoměrně. Poté vrstvu nahoře nahoře načistíme špetkou krémového špenátu a posypeme parmezánem. Pečeme v 425-ti stupňové troubě, až se sýr nahoře roztaví.
Pokud milujete brambory s nízkým obsahem tuku, připravte si dávku a zmrazte je v kontejnerech pro jednoduché servírování pro rychlé obědové, večeři nebo po jídle pro vaše děti.