Bylo zvědavé, co se týká fritézy? Nyní můžete najít tento trendový přístroj všude od výhodných obchodů až po špičkové gastronomické obchody. Zjistěte, o co jde, a rozhodněte se, zda tento horký kuchyňský spotřebič doplňte do svého seznamu nutných potřeb.
Co je to heck fritéza vzduchu?
Tento výkonný gadget využívá sílu konvekčního tepla k vaření jídla k chrumkavé dokonalosti s méně tuku a kalorií.
Stálý proud horkého vzduchu cirkuluje kolem jídla, aby umožnil rovnoměrné vaření a 360 stupňů chrumkavé struktury. Na rozdíl od populárních tvrzení o vaření na vzduchu, potraviny nemají chuť "stejně jako smažené" - chutná lépe, protože místo tuku ochutnáte přísady.
Výhody praní vzduchu
Smažení vzduchu umožňuje tradičně smažené potraviny vyrobené s malým podílem tuku a kalorií. Namísto utopení potravin v kádě oleje si většina receptů vyžádá pouze lehký nástřik vaření nebo několik čajových lžiček oleje, které se smíchají s povlakem na strouhanku. Můžete vyhodit stovky kalorií z řádu kuřecích křidélek a udělat si hranolky s 75% méně tuku. Příprava na fritování je také rychlá, což umožňuje zachování živin. Kromě vaření očekávaného seznamu smažených alternativ může být fritéza použita také k přípravě vaječných pokrmů, chleba, koláčů a dokonce i masa na grilu.
Je to také hezké a snadné použití. Většina receptů vyžaduje minimální přísady a rychlé časy vaření.
Potřebuje vaši rodina Air Fryer?
Fritézy se obvykle dodávají ve dvou velikostech, standardních a větších modelech "XL". Jednotky jsou lehké, ale přesto pořádají slušné množství protipohledních nemovitostí. Jsou asi tři čtvrtiny výšky Vitamixu a tři čtvrtiny šířky pomalého sporáku.
Modely XL mají větší prostor pro vytváření větších šarží, ale stroj zaujme ještě více prostoru pro pult. Ovládací prvky teploty a další widgety jsou k dispozici v ručních nebo dotykových obrazovkách a mohou se lišit v ceně od pouhých 50 až 250 dolarů za standardní velikost a jen za 300 dolarů za model XL. Jednotky se často dodávají s drátěnou vložkou pro vícevrstvé vaření. K dispozici jsou také příslušenství, jako jsou pekáče a specializované nádobí. Samostatná pekáč je vhodný zejména pro výrobu kapiček, koláčů, vaječných pokrmů a malých pekáren.
Jste ještě prodáváni? Použijte tento kontrolní seznam výhod a nevýhod, abyste se rozhodli, zda je na čase, abyste se dostali na vlakovou fritézu.
Pros: Rychlé vaření, pohodlné, zdravější způsob, jak udělat oblíbené smažené, všestranné
Nevýhody: Ubírá prostor na počítačích, některé modely mají vysoký cenový bod, standardní modely jsou na menší straně a mohou vyžadovat dávkové vaření.
Easy Air Fryer Recepty
Přesně jakýkoli recept může být upraven pro přípravu ve fritéze. Kuchařka pro zdravé fritézy obsahuje 100 receptů doplněných nutričními informacemi a zahrnuje vše od kuřecích křidélek po sendviče se snídaní až po glazované koblihy. Zde jsou dva vzorové recepty upravené z "Kuchařské knihy pro zdravé vzduchové fritézy".
BBQ Wontons
(dělá 20 kusů)
- 2 lžíce nastrouhaného mrkve
- 2 lžíce strouhaného cuketa
- ¼ šálku nakrájeného kuřecího masa
- 1 polévková lžíce nakládaných jalapenos, jemně nakrájené
- 3 lžičky smetanového sýra, změkčené
- 2 lžíce grilované omáčky
- 20 wontonů
- 1 polévková lžička řepkového oleje
Předehřejte fritézu na 390 stupňů F. Nakrájejte strouhanou mrkev a cuketa v papírovém ručníku a vytlačte přebytečnou tekutinu. Ve velké misce kombinujte mrkev, cuketa, kuře, jalapenos, smetanový sýr a grilovanou omáčku. Umístěte polévkovou lžíci náplně do středu vyhrazeného obalu. Aplikujte malé množství vody podél okrajů obalu, abyste ho utěsnili, pak sklopte do trojúhelníku.
Pokud jsou obaly pokryty moukou, umístěte náplň na moučnou stranu). Opakujte postup se zbývajícími látkami a položte na talíř a zakryjte vlhkou papírovou utěrkou. Před vařením si každý kartáč s kanolovým olejem.
Nastříkejte pánev na pečení vzduchu s nerezovým sprejem na vaření, poté vložte 5 vařičů do pánve a vařte po dobu 4 minut nebo až do zlatohnědého. Opakujte tento proces se zbývajícími zvyky. Odstraňte z fritézy nádoby a nechte vychladnout na drátěném stojanu 5 minut před podáním.
Jahodový koláč
(slouží 4)
- 2 šálky čerstvých jahod, nakrájené na plátky
- 1 polévková lžíce plus, 2 lžíce. cukerný cukerný cukr
- 1 šálek všestranné mouky
- 1 lžička prášku na pečení
- ¼ lžičky sódy na pečení
- ¼ lžičky kosher soli
- 3 lžíce studeného nesoleného másla, nakrájené na kostičky
- ½ šálku nízkotučného podmáslí
- Bílé krémy, pro podávání
Předehřejte fritézu na 300 stupňů F. V střední misce kombinujte jahody a 2 čajové lžičky cukru. Dát stranou. V oddělené nádobě se míchá zbývající cukr, mouka, cukr, prášek do pečiva, soda a sůl. Přidejte máslo, pak použijte čisté ruce nebo řezačku na smažení, abyste spojili přísady a zlomili máslo na malé kousky. Pomalu vylejte podmáslí a mícháme, dokud se tělo neobjeví; bude to lepkavé! Postříkejte pánev na pečení fritézy s nástřikem na pečení, poté nalijte směs do pánve, roztáhněte ji a zatlačte na rovnou vrstvu. Vařte 15 minut nebo až do zlatohnědého. Vyjměte krátký koláč z fritézy a nechte vychladnout na drátěném stojanu po dobu 10 minut. Přidejte jahody a 2 polévkové lžíce šlehačky na špičku před nakrájením a podáváním.