Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 96
Tuk - 7 g
Sacharidy - 9g
Protein - 1 g
Celkový čas 15 min
Připravte 15 min , vařte 0 min
Série 4 (1 šálek)
Zkuste tento 5-složkový salát na oběd, večeři v noci nebo víkendový brunch. Šalátové dresingy obvykle nejsou dobrým nápadem pro ty, kteří pociťují pálení žáhy, protože veškerá kyselost může způsobit zmatek na citlivém žaludku. Tento salát je lehce oblékán olivovým olejem, sladkými jablky a čerstvým feniklem, což je přírodní trávicí pomůcka. Rice ocet má tendenci být lépe tolerován mnoha lidmi náchylnými k pálení žáhy a malý splash je vše, co je potřeba.
Složení
- 1 fenykl žíly, tenké plátky
- 1 sladké jablko (jako červené delikátní), neplodné a tenké plátky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 čajové lžičky rýžového octa
- ¼ čajové lžičky kosher soli
Příprava
- Umístěte fenykl, jablko, olivový olej a ocet do střední misky.
- Složte ingredience se solí a pak jemně promíchejte.
- Podáváme chlazené nebo při pokojové teplotě.
Varianty a náhrady složek
Je-li ocot problémem s pálivou cestou, můžete ho velmi snadno vynechat a vychutnat si tento salát oblečený jednoduše s olivovým olejem.
Pokud jde o druhou složku hvězdy, použijte pro tento salát jakýkoli druh sezónních jablek a nechte si peeling, abyste získali více antioxidantů proti vláknům a buňkám.
Tipy pro vaření a podávání
Najdete čerstvý fenikel u většiny velkých obchodníků s potravinami nebo na farmářských trzích v teplejších měsících. Vyberte kousky, které jsou pevné, nepoškozené, pestré a voňavé. Odstraňte zelené stonky a tvrdé vnější vrstvy před tenkým krájením. Pro dokonale krájený fenykl a jablka použijte mandolínu; malé ruční modely jsou cenově dostupné a velmi snadno použitelné.
Uvařte tento salát dopředu a uložte jej do chladničky až 24 hodin. Před podáním obdarujte několik z jasně zelených "fleků" fenyklovy žárovky. Jsou stejně chutné jako krásné.