Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 57
Tuk - 4 g
Sacharidy - 2g
Protein - 3g
Celkový čas 35 min
Připravte 15 min , vařte 20 min
Séžky 24 (každý 1 cracker)
Vytváření vlastních krekrů může sloužit dvěma funkcím: můžete kontrolovat přísady, ujistěte se, že jsou všechny přírodní a zdravé, a můžete ušetřit spoustu peněz, protože bezlepkové krekry jsou často poměrně drahé. Tyto křupavé krekery jsou bezlepkové s použitím mandlové moučky, spíše než mouky, jako základny. Sýrové a sezamové semena poskytují extra chuť, zatímco přidání vaječné bílé pomáhá dělat krekery ostré. Hořčice dává těmto kreklíčům velmi jemný tang, který je skvělým doplňkem parmazánového sýra.
Tyto sýrařské sezamové sušenky chutnají sami o sobě samy, a jsou také skvělé pro dipsy - jako je opékané pečené červené papriky - a rozšiřují se.
Složení
- 1 šálek mandlové mouky
- 1/4 šálku sezamových semen
- 4 oz třísek parmazánu
- 1 vaječný bílý
- 2 lžičky připravené hořčice
- 1 čajová lžička česnekového prášku
- 1/4 čajové lžičky soli
Příprava
- Předehřejte troubu na 325 F.
- Kombinujte všechny ingredience v misce nebo v kuchyňském robotu. Pokud používáte misku, smíchejte přísady pomocí dřevěné lžičky nebo rukama. Používáte-li kuchyňský robot, jednoduše několikrát pulsujte, dokud nejsou všechny ingredience kombinovány a začnou se držet v míči.
- Těsto vyvlékněte na povrch s nepřilnavým povrchem, jako je silikonový rohož, nebo pokrm pokropený mandlovou moučkou. Použijte ruce k vytvoření těsta do válce o průměru 1 1/2 palce. Rozkrojte do kruhů, každý 1/3-palcový tlustý. Pokud se těsto zdá být příliš měkké, aby se rozřezalo čisté, zchlaďte v chladničce před krájením.
- Vložte kola na plech pokrytý silikonovou pečící podložkou nebo pergamenovým papírem. Mezi jednotlivými místy nechte dostatek prostoru, jakmile je zpříjemníte před pečením.
- Pomocí něčeho s plochým dnem, jako je odměrka, vyrovnejte, dokud nejsou kolečka o něco větší než 2 cm. Vyhněte hrany prsty.
- Pečeme po dobu 14 až 18 minut (pravděpodobně je chcete zkontrolovat dřív, abyste zjistili, jak přicházejí). Když začnou hnědnout, vyjměte z trouby a ochlaďte.
- Skladujte v uzavřeném, vzduchotěsném obalu, jako je plastový skladovací vak na zip.
Náhrady a poznámky k přísadám
Pokud byste chtěli trochu změnit chuť těchto bezlepkových sezamových krekrů, můžete kombinovat sýry, které používáte - zkuste Cheddar nebo Gruyere nebo směs těchto dvou. Pouze nezapomeňte použít alespoň polovinu měření tvrdého sýra.
U tak malého balení jsou sezamové semínky plné mnoha přínosů pro zdraví. Semínka snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje krevní tlak, stejně jako boj s rakovinou.
Jsou také dobrým zdrojem železa, vláken a hořčíku.