Nestačí to mnohem jednodušší než vaření na velké obdélníkové pánvi v troubě, což je důvod, proč jídla plechových misek jsou oblíbené pro rušné rodiny. Můžete udělat zdravé a příjemné kompletní jídla s několika jednoduchými přísadami a některými důležitými příchutěmi chutí. Roztrhněte plechové misky a nechte celou rodinu krmit přiměřeným množstvím úsilí v době zvládnutí.
Úspěch plechu Úspěch 1. část - Zvolte své ingredience moudře
Při plánování jídel z tabákových tácků si pamatujte tyto pět důležitých konceptů.
Zamyslete se sezónně
Vyberte si své ingredience v sezóně pro většinu živin a nejlepší chuť. Například se rozhodněte pro kořenové vegetariány v zimě, chřest a ředkvičky na jaře, rajčata a cuketa v létě, a špagety squash a lilku na podzim. Stravování se sezónním obdobím zajišťuje různorodost - nikdo se nikdy nudí.
Zvažte čas vaření
Spárujte přísady, které budou vařit v podobném čase nebo přidávat potraviny ve vrstvách. Chcete-li přizpůsobit potraviny s krátkými různými dobami vaření, přemístěte jejich doplněk do pánve, aby bylo možné každou složku naplnit. Přidejte například brokolici se bramborami a kuřecím masem na posledních 10 minut pražení pro správné množství brokolice.
Vystřihněte na velikost
Podél stejných čar jako doby vaření, nakrájíme přísady do podobně velkých kusů, takže vše se vaří rovnoměrně.
Zabraňte problémovým situacím
Než jídlo udeří do pánve, ujistěte se, že zde nezůstane. V případě potřeby použijte hliníkovou fólii, pergamenový papír a sprej na pečení, pokud je to nutné, aby se zajistilo, že potraviny nebudou muset být násilně odstraněny z pánve. Jako další bonus, vyčištění bude velmi snadné, pokud vše, co musíte udělat, je házet několik vrstev fólie.
Vědět, kdy je hotovo
Udržujte své jídlo v bezpečí a vaření do dokonalosti. Před vypnutím trouby zkontrolujte vegetariány, zda nejsou vidlice viditelné. Jediný způsob, jak skutečně zjistit, zda je maso vařeno na správnou teplotu, je použít teploměr!
Úspěch plechu - část 2 - zvýšit chuť
Použijte tyto triky k přidání hlavní chuti k vašemu výtvoru plechové nádobí bez ton extra kalorií.
Získejte pikantní
Zmrzlina oleje spolu se slaninou a pepřem je nutností, ale můžete také zvýšit chuť s výtlakem čerstvého citrusu nebo několika koktejly správného koření. Vyberte si koření, které se mohou vyrovnat s vysokým teplotám pečiva, jako je prášek z chilli, mletý kmín, fenyklový semen nebo prášek z česneku. Vyrobte si nebo si koupte několik koření a připravte si ho před pražením.
Slather protein s omáčky
Spike chuť masa, kuřecího masa, ryb, nebo tofu tím, že omáčí s omáčkami ke konci vaření. Vyzkoušejte kuřecí stehna s BBQ omáčkou, lososem s teriyakou nebo vepřovými kotletky s medovou hořčicí.
Ozdobte čerstvými bylinami
Chcete-li dokončit mistrovské dílo list pan, ozdobte hrstky čerstvě nasekaných bylinek pro výbuch chuti a pop barvy. Házet bylinky na horké jídlo pomůže uvolnit bylinné chuti. Některé vítězné kombinace zahrnují krevety a hřebce, řepu a pažitku a kuře s koriandrem.
Recepty k vyzkoušení
Všestrannost jídel plechovek vás může překvapit. Snídaně na večeři někdo? Od palačinek až po mořské plody a samozřejmě kuře, zde jsou tři jídlo, které může každý zvládnout a každý bude milovat.
Grécky stylové pánečky se sladkými brambory
(Servis 3 až 4)
- 6 kuřecích paliček
- 3 středně sladké brambory, oloupané a kostičky
- 1 lžíce olivového oleje
- ½ čajové lžičky kosher soli
- ¼ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 2 čajové lžičky sušené řecké koření
- 2 šálky brokolice
Předehřejte troubu na 450 stupňů F. Odečtěte plechovou misku s hliníkovou fólií a pak horní část kusu pergamenového papíru. Umístěte paličky na jedné straně plechu a na druhé straně sladké brambory.
Sezřete vše s olivami, sůlmi, pepřem a pak posypeme kořením. Vložte do trouby a vařte po dobu 25 minut. Přidejte brokolici na sladké brambory a vaříme dalších 10 minut nebo dokud nebude zelenina jemná a kuře se vaří na vnitřní teplotu 165 ° F. Nechte vychladnout 10 minut před podáním.
Plechové sesame-zázvorové krevety s mrkvovými nudlemi
(Servis 4)
- 1 libra velkých krevet, oloupaných a deveined
- 12 oz hrách z cukru
- 4 velké mrkev, spiralizované nebo tenké plátky na dlouhé proužky.
- 2 lžíce snížené sodné sójové omáčky nebo bezlepkové tamari
- 2 čajové lžičky sezamového oleje
- 1 lžíce medu
- 2 čajové lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
- 1 stroužek česneku, těžený
- 3 mušle, jemně nakrájené
- Sezamová semena (volitelné)
- Sriracha pro porce, volitelné
Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Odečtěte plechovou misku s pergamenovým papírem. Umístěte krevetku na jednu stranu pánevního roštu, položte středový cukr a mrkev vedle hrášku. V malé misce kombinujte sójovou omáčku, sezamový olej, med, zázvor a česnek; šlehání kombinovat. Nalijte omáčku přes krevety a zeleninu. Umístěte je do trouby a pečte 10 minut, nebo dokud nejsou krevety růžové a zelenina je ostrý. Odstraňte z trouby a ozdobte sezamovými semínky a nakrájenými hřebci. Podávejte s Sriracha, pokud je to žádoucí.
Plechové palačinky
(Servíruje 6)
- 3/4 šálku celé pšeničné mouky
- 3/4 šálků univerzální mouky
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 3/4 lžičky kosher soli
- 2 lžičky cukru
- 2 šálky nízkotučného podmáslí
- 2 velké vejce, lehce zbité
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 4 lžíce nesoleného másla, mírně roztavené a mírně chlazené
- ½ šálku mini čokoládových čipů (volitelně)
- Sezónní ovoce a 100 procent javorového sirupu pro topping
Ve velké misce kombinujte mouky, prášek do pečiva, sódu na pečení, sůl a cukr. Přetáhněte dobře. Ve velké odměrné misce nebo střední misce mícháme spolu podmáslí, vejce, vanilku a roztavené máslo. Přidejte směs podmáslí na směs mouky a promícháme. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Položte poloviční plechovou misku s pergamenovým papírem a sprej s nástřikem na pečení. Nalijte těsto do pánve a rovnoměrně roztáhněte v pánvi. Pečeme po dobu 20-25 minut, nebo dokud ne nafouknete a nenastavíte - můžete zkontrolovat pomocí párátka, abyste se ujistili, že je kompletně vařený. Chcete-li pomoct vrcholu trochu zlaté, zapněte brojler po dobu jedné minuty nebo dvě, aby pečlivě toast. Nechejte 5 minut vychladnout a nakrájíme a podáváme s javorovým sirupem a sezónním ovocem.